소비자원, "시중 한식된장·청국장 곰팡이독소 안전…알레르기 유발물질 등 표시는 미흡"

한국소비자원이 시판 중인 한식된장과 청국장 각각 15개 제품의 안전실태를 조사한 결과, 한식된장·청국장 제품의 곰팡이독소 함량은 안전기준에 적합했지만 일부 표시사항은 개선이 필요한 것으로 나타났다.

19일 소비자원에 따르면, 전통 방식으로 제조되는 한식된장과 청국장은 균주 관리가 어려워 곰팡이독소 발생 가능성이 있어 안전성 검증이 필요하다. 곰팡이독소는 곰팡이에서 유래하는 독성물질로, 장류에서는 곰팡이독소 중 '총아플라톡신'과 '아플라톡신 B1'의 함량을 제한하고 있다.

소비자원 조사결과 한식된장 15개 중 5개 제품에서 총아플라톡신이 0.1∼3.9㎍/㎏ 수준으로 검출돼 기준(15.0㎍/㎏ 이하) 이내였고, 아플라톡신 B1도 0.1∼2.8㎍/㎏ 수준으로 검출 기준(10.0㎍/㎏ 이하) 이내였다. 청국장은 조사대상 모든 제품에서 아플라톡신이 검출되지 않았다.

또 조사대상 30개 중 절반인 15개 제품이 '식품 등의 표시기준'에서 규정하고 있는 식품유형, 용기·포장재질 등을 일부 누락했다. 특히 한식된장과 청국장은 대표적인 알레르기 유발물질인 대두를 주원료로 사용하고 있음에도 제품의 절반에서 알레르기 유발물질임을 별도 표시하지 않고 있어 개선이 시급한 것으로 나타났다.

한편 소비자원은 표시기준 위반 사업자에게는 제품표시 개선을 권고했으며, 식품의약품안전처에는 한식된장·청국장 제품의 표시 관리·감독강화를 요청할 계획이다.
=김소형기자 [e-mail]