이른 더위가 찾아오면서 봄철 식중독 환자도 증가하고 있다. 봄철 식중독 환자가 많이 발생하는 이유는 밤낮으로 기온 차가 크고, 음식물 관리에 소홀해지기 때문이다.
가정 내에서 발생하는 식중독은 냉장고만 잘 정리해도 가능하다.
찌개 등 뜨거운 음식은 식혀서 냉장 보관해야 한다. 뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣으면 음식의 열이 냉장고 안에 있는 다른 음식의 온도를 높여 상하게 할 수도 있다.
냉장고는 차가운 공기를 순환시킴으로써 제품을 신선하게 보관하는 공간이다. 만약, 냉장실을 다량의 식재료들로 가득 채울 경우, 냉기 순환이 잘 이뤄지지 않아 신선도가 떨어질 수 있다. 따라서 냉장고 내부는 약 70% 이하로 채우고, 냉장온도는 0~5℃, 냉동온도는 -18℃를 유지하는 것이 좋다.
남은 식재료나 반찬들은 밀폐 용기에 넣어 상온이 아닌 냉장고에 보관하고, 용기는 냉기 순환을 위해 냉장고 벽면과 떨어트려 놓는 것이 효율적이다.
최근에는 식중독 유발 가능균을 제거하는 기능이 탑재된 냉장고도 나왔다.
LG전자가 새롭게 출시한 'LG 디오스 얼음정수기냉장고(J829SB36)'는 냉장고 내부의 냄새를 줄여주고, 중독 유발 가능균을 99.999% 제거해주는 'UV안심제균+'를 탑재했다. UV안심제균+ 기능은 자동으로 냉장고 속 오염도를 감지하고 제균, 탈취해 365일 깨끗한 상태를 유지시켜 준다.
이규복 기자 kblee341@sportschosun.com
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