백선생 만능오일 ‘초간단 레시피’…이것만 알면 파스타 마스터

백선생 만능오일

백선생 만능오일

요리연구가 백종원표 '만능 오일' 레시피가 공개됐다.

6일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원의 '만능 오일' 레시피가 소개됐다.

만능오일은 올리브유 1컵, 다진마늘 1/2컵, 페페론치노 고추가 한 움큼이 들어간다. 간은 소금으로 해준다. 5인분을 기준으로 소금 한 숟가락을 넣고 약한 불에 끓여주면 된다.

올리브유와 마늘 비율은 2대 1 정도가 좋다. 월계수 잎이 있다면 함께 넣고 끓여주면 풍미를 살릴 수 있다. 충분이 끓여주되 마늘이 노랗게 변하기 직전 불을 꺼야 한다.

백종원은 "만능 오일을 냉장고에 넣으면 굳을 수도 있지만 걱정 안 해도 된다. 보관 가능 기간은 3개월 정도"라고 말했다.

이날 백종원은 만능 오일을 이용해 봉골레 파스타, 토마토 소시지 파스타와 함께 스페인요리 까수엘라까지 선보였다. <스포츠조선닷컴>

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