오징어볶음 만드는법, 백종원 꿀팁만 알면 '초간단'

백종원 오징어볶음 만드는법

백종원 오징어볶음 만드는법

오징어볶음 만드는법이 화제인 가운데, 요리연구가 백종원이 오징어볶음 꿀팁을 공개했다.

21일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 오징어를 고르는 법부터 요리까지 모든 것을 제자들에게 전수했다.

이날 백종원은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 백종원 표 오징어 볶음을 선보였다.

백종원은 "당근, 양파 등 야채는 섞어놓되 숨이 죽으면 안 된다. 양배추도 붙어있는 것은 살짝 분리해준다"고 설명했다.

이어 파를 기름에 넣고 파기름을 만들었다. 파기름이 완성되자 백종원은 오징어를 넣은 뒤 "단맛을 제일 먼저 넣는다"며 설탕 1큰술에 넣었다. 이후 간마늘, 고추장 한 큰술, 간장 5큰술을 넣고 "'짜겠다'는 생각이 들어야한다. 왜냐. 채소와 들어가니까"라는 설명했다. 백종원은 고춧가루 세 큰술을 넣고 물 반컵을 추가로 넣었고, 이를 맛본 제자들은 이구동성으로 짜다고 말했다.

이어 백종원은 손질한 채소들을 후라이팬 손으로 투하했다. 백종원은 이때 불을 줄인 뒤 마지막으로 참기름을 넣어 마무리했다.

한편 '집밥 백선생'은 요리불능 네 남자의 끼니해결 프로젝트로 요리 초보인 남성 연예인들이 스스로 끼니를 해결할 수 있는 '요리인간'으로 변모해가는 과정을 담는다. <스포츠조선닷컴>

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