나트륨은 1/2 down↓, 건강은 2배 up↑.. 28일 식약처 주관 삼삼한 요리경연대회 개최

나트륨은 1/2 down↓, 건강은 2배 up↑.. 28일 식약처 주관 삼삼한 요리경연대회 개최

한국인의 밥상은 세계적으로도 균형 잡힌 영양식단으로 널리 알려져 있지만, 나트륨 섭취량 부분에서 우리나라 국민은 세계보건기구(WHO)의 1일 최대 섭취 권고량(2000mg)의 2배 이상 높게 섭취하는 것으로 나타났다. 잦은 외식이나 국, 탕 등의 국물요리의 빈번한 섭취는 자칫 '나트륨'의 과다 섭취로 이어져 고혈압이나 당뇨병, 심장.뇌혈관 질환을 앓게 될 위험이 높아진다.

싱겁게 먹기, 즉 저염식 식단의 중요성이 커지면서 '제 4회 삼삼한 요리경연 대회'가 이달 28일 (목) 식품의약품안전처 주최로 서울 서초구 양재동 aT센터 제2전시장에서 개최된다.

일반국민（다문화 가정 및 국내외국인포함) 138팀이 참가하는 이번 경연에서는 4가지의 삼삼한 테마인 천연조미료를 활용한 한상차림, 슬로우푸드를 활용한 힐링요리, 슈퍼푸드를 활용한 일품요리, 가공식품을 활용한 캠핑요리로 구성되어 경연을 펼치게 된다.

또한 관람객들의 재미를 더 해줄 난타 개막식 공연과 어린이 저염식 요리대회, 천연조미료를 이용한 저염식 요리 강연 등 다양한 부대행사들도 있으며 경연대회 요리를 직접 시식할 수 있는 기회도 마련되어 있다.

심사는 조리학과 및 영양학과 교수, 조리종사자로 구성된 전문 심사단 20명과 국민 맛 평가단50명이 진행하게 되며 심사를 통해 선정된 수상자에게는 상장과 상금을 지급할 예정이다.

제 4회 삼삼한 요리경연 대회를 통해, 저-나트륨 식단메뉴와 조리법을 많이 개발하고 보급하여 건강과 맛 두 가지를 동시에 챙기는 건강한 인식이 확산 되기를 기대한다.

자세한 공식 일정은 한국조리기능인협회 (http://kcf70.com/)에서 확인할 수 있으며, 공식홈페이지(www.nadowncooking.com) 및 나트륨줄이기운동본부 (www.foodnara.go.kr/Na_down), 나트륨줄이기운동본부 페이스북 (www.facebook.com/mfdsna), 에서 확인할 수 있다.