다양한 외식메뉴가 존재하는 우리나라 외식시장에서 성공하는 외식프랜차이즈 기업과 그렇지 못한 기업을 분석해 보면 그 속에는 타 프랜차이즈와 비교되는 특별함이 존재하느냐 그렇지 않느냐가 가장 중요한 핵심 요소였다.
다시 말해 동일한 메뉴일지라도 고객들의 입맛을 사로잡은 차별화된 맛을 선사하는 외식프랜차이즈 전문 기업만이 성공의 자리에 올라섰다는 이야기다.
치킨은 누구나, 언제든, 장소를 가리지 않고 먹을 수 있다는 인식이 오래 전부터 존재했고, 그로 인해 치킨시장 내에서 치킨프랜차이즈들 사이의 경쟁은 과열되었다. 특별함을 찾아 볼 수 없는 치킨체인점들은 쉽게 사라졌고, 새로운 브랜드가 계속해서 생겨나고 있지만 뚜렷한 장점이 없어 브랜드의 미래가 불투명한 상황에 처해 있기 때문에 치킨창업을 계획 중인 예비창업주들은 브랜드의 전망과 보유한 장점에 대해 꼼꼼히 따져보고 결정하는 것이 요구된다.
본격적인 창업시즌이 시작된 현재, 치킨시장에서 가장 이목이 집중되는 치킨전문점은 '지구상 어디에도 찾아볼 수 없는 별난맛'이라는 독특한 슬로건을 내세운 별별치킨이다. 별별치킨은 치킨자체를 고급화 시키는 '차별화'를 내세우는 한 편으로, 타 프랜차이즈에서는 절대 모방할 수 없는 15년 경력의 호텔 쉐프출신의 대표가 직접 개발한 메뉴를 통해 '특별함'에 승부를 걸었다. 또한 고객들이 언제든 들여다 볼 수 있는 오픈 주방을 통해 안심하고 즐길 수 있는 치킨전문점이라는 인식을 심어주었다.
별별치킨이 주목되는 또 다른 이유는 본사의 가맹점주 성공을 위한 다양한 지원 방안이다.
별별치킨은 점주의 성향 및 다양한 상권에 따른 성공창업을 위해 가맹점을 매장형, 배달형, 테이크아웃형 가운데 선택할 수 있는 시스템을 마련하여 특성에 맞는 각 가맹점의 매출을 극대화 시켰다.
별별치킨 관계자는 "별별치킨은 본사의 성공보다 가맹점주의 성공에 중점을 두고 런칭된 브랜드다. 다양한 치킨체인점이 존재하고 고객들의 입맛이 점점 진화해가는 시장에서 항상 약자 일 수밖에 없는 가맹점주들은 고객들의 방문을 꾸준히 이어갈 수 있는 특별한 맛이 필요했다. 별별치킨은 고객들에게 별난 맛과 동시에 중독성 있는 맛을 선사하는 한편, 가맹점주에게는 가맹점 운영에 가장 필요한 핵심사항들을 지원함으로써 모두가 win-win할 수 있는 완벽한 브랜드라는 자부심을 가지고 있다. 가맹사업 활성화를 통해 다양한 지역의 사람들이 별별치킨을 만날 수 있도록 최선을 다할 것."이라고 전했다.
다른 치킨프랜차이즈에서는 찾아볼 수 없는 특별한 장점으로 창업문의가 급증하고 있는 별별치킨의 자세한 사항 및 창업문의는 대표번호 1800-9295 또는 홈페이지(http://www.bbchicken.com)에서 만날 수 있다.
송진현 기자 jhsong@sportschosun.com
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