초보창업자가 창업아이템을 선정하는데 있어 가장 먼저 할 일은 유행을 타는 반짝 아이템인가를 가려내는 일이다. 창업 당시에 인기 아이템이라 해서 몇 년 후에도 꾸준한 인기를 끌고 있다는 보장은 없다.
매출이 크지 않은 소자본 창업의 경우 창업 투자금 회수까지 평균 2~3년이 소요되는데 그 사이 아이템의 거품이 빠지면 그 손실은 고스란히 창업자에게 돌아가기에 대중적인 아이템을 선정은 필수다.
대한민국에서 가장 긴 역사를 가진 외식업종 중화요리, 중국집이 기존의 이미지를 탈피하고 세련된 인테리어, 위생적이고 새로운 맛의 퓨전요리를 앞세운 중식 프랜차이즈 체제로 개편되고 있다. 중국집의 이미지 변신에 앞장선 중식 프랜차이즈 성공창업설명회를 개최한다. 초보창업자도 쉽게 창업이 가능한 홍짜장은 규격화된 조리매뉴얼을 자체 개발, 매일 본사에서 냉장 배송되는 재료로 표준화된 맛의 요리를 할 수 있으며, 꾸준한 매출이 나오는 안정적인 외식 창업 아이템 중 하나라고 관계자는 전한다. 홍짜장의 창업설명회는 10월 23일(화) 오후 2시 가락동 홍짜장 본사에서 개최하며, 자세한 사항은 홈페이지 및 전화문의(02-448-7720)로 확인 가능하다. 송진현 기자 jhsong@sportschosun.com
