젖소 부족하니 물고기로…인도네시아 '생선 우유' 맛은?

사진출처=인스타그램

[스포츠조선 장종호 기자] 인도네시아가 물고기 우유를 만들어 학교 급식에 활용할 것으로 알려졌다.

뉴욕포스트 등 외신들에 따르면 인도네시아의 해안 마을인 인드라마유시 앞바다에서 어부들이 '주둥치(ponyfish, 농어목 생선)'라는 물고기를 잡아 공장으로 배달한다.

가공 공장에서는 가시를 분리하고 생선 살을 분해해 건조, 단백질이 풍부한 가루로 만든다.

이후 다른 공장으로 옮겨져 딸기나 초콜릿 향료를 넣어 맛을 낸다.

이 분말에 적정량의 물을 첨가하면 이른바 '생선 우유'가 된다.

지난해부터 유통을 시작한 우유 제조업체 '베리칸 프로틴 이니셔티브'의 매니저는 "적어도 내게는 그냥 일반 우유 맛이 난다"고 말했다.

이 생선 우유는 학교 급식 프로그램 메뉴에 포함될 전망이다.

현지 매체들은 "생선 우유가 좋은 단백질 공급원으로 홍보되고 있다"고 설명했다.

전문가들은 생선 우유 공급이 확대되면 45억 달러(약 6조 3100억원) 규모의 산업으로 이어져 20만개의 일자리를 창출할 것으로 기대하고 있다,

한 연구 기관은 "인도네시아의 경우 소는 부족하지만 어업 자원은 풍부하다"면서 "생선 우유는 우유를 생산하는 소 부족 문제를 해결할 수 있는 대안"이라고 강조했다.

다만 일부 영양 전문가들은 설탕과 인공 감미료가 혼합된 초가공 식품이라는 점에서 부정적 반응을 보이고 있다.


장종호 기자 [e-mail]