ÃÖ±Ù ´ë±â¾÷ ¿À³ÊÀÏ°¡µéÀÇ '°©Áú'ÀÌ ³í¶õÀÌ µÇ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ BBQ¸¦ ¿î¿µÇÏ´Â Á¦³Ê½Ã½ºBBQ(ÀÌÇÏ BBQ)°¡ ¿À³ÊÀÎ À±È«±Ù ȸÀå¿¡°Ô ÀÓÁ÷¿øµéÀÇ Ã漺À» °¿äÇØ ¿Â °ÍÀ¸·Î µå·¯³ª ÆĹ®ÀÌ ÀÏ°í ÀÖ´Ù.
À± BBQ ȸÀåÀº ȸ»çÀÇ ÆÀÀå±Þ ÀÌ»ó °£ºÎµé¿¡°Ô ÀÏÀϺ¸°í ÇüÅÂÀÇ 'Ã漺º¸°í ¹®ÀÚ'¸¦ ¹Þ¾Æ¿Ô´Ù. ¿À³Ê¿¡ ´ëÇÑ ÀÓÁ÷¿øµéÀÇ Ã漺 °¿ä´Â ¿ì¿ùÀû ÁöÀ§¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ '°©Áú °æ¿µ'ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÇüÅ·ΠºÐ·ùµÈ´Ù.
»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó BBQ´Â ³»ºÎÇà»ç¿¡¼ À± ȸÀåÀÌ ÀÔÀå°ú ÅðÀåÇÒ ¶§ ÇàÁø°îÀ» Æ®´Â°¡Çϸé ÀÓÁ÷¿øÀÌ ±â¸³¹Ú¼ö¸¦ Çϵµ·Ï Çß´Ù.
´õ¿íÀÌ BBQ´Â ÃÖ±Ù 1³â »çÀÌ À± ȸÀåÀÇ ÁÖ¿ä µ¿¼±¿¡ ½º¸¶Æ®Æù µîÀ» Àû¹ßÇÏ´Â ±Ý¼ÓŽÁö±â¸¦ ¼³Ä¡, Á÷¿øµéÀÇ 'ÀԴܼÓ'¿¡µµ ½Å°æÀ» ¾²°í ÀÖ¾î ³í¶õÀ» ÁõÆø½ÃÅ°°í ÀÖ´Ù.
Ã漺º¸°í ¾ç½Ä ÀλçÀü·«ÆÀ ÀÛ¼º
19ÀÏ BBQÀÇ ÀÏÀϺ¸°íü°è ³»ºÎ¹®°Ç¿¡ µû¸£¸é Ã漺º¸°í´Â 'Á¸°æÇϴ ȸÀå´Ô'À» ½ÃÀÛÀ¸·Î ¾÷¹«º¸°í ³»¿ë°ú ÇÔ²² ¸¶Áö¸·¿¡´Â 'Ã漺À» ´ÙÇØ ±Ù¹«ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù'¶ó´Â ¹®±¸¸¦ ´ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. Ã漺º¸°í ¾ç½ÄÀº BBQ ÀλçÀü·«ÆÀ¿¡¼ º¸°í ¾ç½Ä°ú ½Ã°£ µîÀ» ÀÛ¼ºÇØ º¸°í´ë»óÀڵ鿡°Ô Àü´ÞµÆ´Ù. À± ȸÀå¿¡ ´ëÇÑ ÀÓÁ÷¿øÀÇ Ã漺º¸°í°¡ ȸ»ç Â÷¿ø¿¡¼ ÁøÇàµÈ ¼ÀÀÌ´Ù.
À± ȸÀå¿¡°Ô º¸°í¸¦ ÇØ¾ß ÇÒ ´ë»óÀº ÀÓÁ÷¿ø 40~50¿©¸íÀÌ´Ù. BBQ ÅðÁ÷ÀÚ A¾¾´Â "ÀÏÀϺ¸°í¹®ÀÚ¿¡¼ À± ȸÀå¿¡ ´ëÇÑ Ã漺¹®±¸¸¦ ºü¶ß·Á¼± ¾ÈµÆ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ ÅðÁ÷ÀÚ´Â B¾¾´Â "°Ç¹è»ç´Â 'ȸÀå´Ô ÀÚ¸®¸¦ ¸¶·ÃÇØ Áּż °¨»çÇÕ´Ï´Ù'·Î ½ÃÀÛÇÏ°í ¸¶¹«¸®´Â '¸ö°ú ¸¶À½°ú, Ã漺À» ´ÙÇÏ¿©'·Î ÇÑ´Ù"¸ç "ÀÓÁ÷¿øµéÀÌ À± ȸÀå¿¡°Ô Ã漺ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ºÐÀ§±â°¡ ¸¸¿¬µÅ ÀÖ´Ù"°í ÀüÇß´Ù. À̾î "À± ȸÀåÀÌ ÇØ¿Ü ÃâÀåÀ» ¶°³¯ ¶§¸é À± ȸÀåÀÇ ÇöÁö ÀÏÁ¤ ¸¶¹«¸® ½Ã°£¿¡ ¸ÂÃç ÀüÈ·Î ÀÏÀϺ¸°í¸¦ Çϱâ À§ÇØ »õº®±îÁö ÀÓ¿øµéÀÌ È¸Àǽǿ¡¼ ´ë±âÇÏ¸ç ¸ð¿© ÀÖ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ¾ú´Ù"°í µ¡ºÙ¿´´Ù. ½ÃÂ÷¿¡ µû¶ó ÀüÈ ÅëÈ·Î ÀÌ·ïÁö´Â º¸°í ½Ã°£ÀÌ »õº®¿¡ ÀÌ·ïÁö´Â °æ¿ìµµ ÀÖ¾ú°í, º¸°í °úÁ¤¿¡¼ ã´Â ÀÓ¿øÀÌ ¾øÀ» °æ¿ì ºÒÈ£·ÉÀÌ ¶³¾îÁ³±â ¶§¹®À̶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. Ã漺À» °¿äÇÏ´Â °©Áú ¸®´õ½ÊÀÇ °á°úÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ BBQ ÃøÀº "»ç½Ç°ú ´Ù¸£´Ù"´Â ÀÔÀåÀÌ´Ù. BBQ °ü°èÀÚ´Â "¹®ÀÚº¸°í´Â Åë»óÀûÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁö´Â ¾÷¹«º¸°íÀ̸ç, ÁöÁ¤µÈ ¾ç½ÄÀº º°µµ·Î ¾ø´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ±×´Â "(À± ȸÀåÀº) ÃÖ°í °æ¿µÀÚ´ä°Ô Á÷Á¢ °æ¿µ Àü¹ÝÀ» »ìÇǸç ÀÓÁ÷¿øµé¿¡°Ô ÀÏÀϺ¸°í¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Â °ÍÀº »ç½Ç"À̶ó¸é¼µµ "ÀϺΠÀÓÁ÷¿øÀÌ Ã漺º¸°í ÇüÅÂÀÇ ¹®ÀÚ¸¦ º¸³ÂÀ» ¼ö´Â ÀÖÁö¸¸ ȸ»ç Â÷¿ø¿¡¼ ¾ç½ÄÀ» ÁöÁ¤ÇÏ´Â µîÀÇ ÀÏÀº ¾ø¾ú´Ù"°í ÇظíÇß´Ù.
±×·¯³ª ¤°í ³Ñ¾î°¡¾ß ÇÒ °ÍÀº BBQÀÇ ±â¾÷¹®È Á߽ɿ¡ 'Ã漺'ÀÌ ÀÚ¸®Àâ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ´çÃÊ Ã漺ÀÇ ±â¾÷¹®È´Â '°©Áú ¸®´õ½Ê'°ú´Â °Å¸®°¡ ÀÖ¾ú´Ù. 2000³âµµ ÃÊ¹Ý ÀϺ» Àå¼ö ±â¾÷°ú ±Û·Î¹ú À¯¼öÀÇ 1µî ±â¾÷ÀÇ °æ¿ì Á÷¿øµéÀÌ È¸»ç¸¦ °¡Á¤À¸·Î ÀνÄÇØ Ã漺À» ´ÙÇÏ´Â Á¶Á÷¹®È°¡ ¼º°øDNA·Î ºÒ·È´ø Á¡¿¡ ÁÖ¸ñÇØ Ã漺À» °Á¶ÇØ¿Ô´Ù. ȸ»ç¿¡ ´ëÇÑ Ã漺À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î 1µî ±â¾÷ÀÌ µÇÀÚ´Â ÃëÁö¿´´Ù.
1995³â ¼³¸³µÈ BBQ´Â ÀÌ°°Àº ±â¾÷¹®È¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¼¼°è ÃÖ´Ü ±â°£ÀΠ⸳ 4³â ¸¸¿¡ Àü±¹ 1000°³ ¸ÅÀåÀ» ¿ÀÇÂÇÏ´Â ¼º°ú¸¦ °Åµ×´Ù. '±¹³» ġŲ¾÷°è 1À§' ŸÀÌƲÀ» ¾ò±â ½ÃÀÛÇÑ °Íµµ À̶§ºÎÅÍ´Ù. ¼³¸³ ÀÌÈÄ 2013³â±îÁö BBQ´Â ¸ÅÃâ 1À§¸¦ ÁöÄÑ¿Ô´Ù.
±×·¯³ª BBQÀÇ Ã漺 ±â¾÷¹®È´Â ½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ȸ»ç°¡ ¾Æ´Ñ À± ȸÀåÀ¸·Î ÇâÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. BBQ ³»¿¡¼ À± ȸÀåÀº ÀÏ´Ü 'Á¦¿Õ'ÀûÀÎ Á¸Àç·Î ÅëÇÑ´Ù. À± ȸÀåÀÇ ±Ç·ÂÀº ÁöºÐÀ²¿¡¼ ³ª¿Â´Ù. À± ȸÀå ÀÏ°¡´Â BBQÀÇ ÁöÁÖȸ»çÀÎ Á¦³Ê½Ã½ºÀÇ ÁöºÐÀ» 100% º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ°í, À± ȸÀåÀº BBQÀÇ ÁöºÐµµ 15.12% °®°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ȸ»ç ⸳ÀÚÀÎ µ¿½Ã¿¡ °æ¿µ Àϼ±¿¡¼ ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ¿òÁ÷ÀÌ´Â ¸¸Å 'BBQ´Â °ð À± ȸÀå'À̶ó´Â ½ÄÀÌ´Ù. Ã漺º¸°í ¿Ü¿¡µµ »ç·Ê´Â ¸¹´Ù. ÀÏ·Ê·Î BBQÀÇ ³»ºÎ Çà»ç¿¡¼ À± ȸÀåÀÌ ÀÔÀå°ú ÅðÀå ½Ã ÇàÁø°îÀÌ Èê·¯³ª¿Â´Ù. ȸÀÇ¿¡ Âü¼®ÇÑ ÀÓÁ÷¿øµéÀº À± ȸÀåÀÌ ÅðÀåÇÒ ¶§±îÁö ±â¸³ÇØ ¹Ú¼ö¸¦ ÃÄ¾ß ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ À± ȸÀåÀÌ ÀÚÁÖ ¹æ¹®Çϴ ġŲ´ëÇÐÀÇ Ã漺°üÀ¸·Î °¡´Â ±æ¿¡´Â »¡°£ Ä«ÆêÀÌ ±ò·ÁÀÖ´Ù. ÅðÁ÷ÀÚ B¾¾´Â "óÀ½¿¡´Â »¡°£ Ä«ÆêÀÌ ¾ø¾úÁö¸¸ ÀÌÈÄ À¼±ÀÇ Áö½Ã·Î »¡°£ Ä«ÆêÀ» ±ò¾Ò´ø °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. Ã漺°ü¿¡¼´Â ¸Å´Þ ÇÑ ¹ø¾¿ À± ȸÀåÀÌ ÀÓÁ÷¿øÀ» ´ë»óÀ¸·Î '°ø°¨°ú ¼ÒÅëÀÇ ½Ã°£'À» °®°í ÀÖ´Ù. B¾¾´Â "Ã漺°üÀ̶õ À̸§ÀÇ È¸Àǽǰú »¡°£ Ä«Æê, ÀÔÀå½Ã Á÷¿øÀÇ ±â¸³¹Ú¼ö µî¿¡¼ À± ȸÀåÀÇ È¸»ç³» Á¦¿ÕÀû À̹ÌÁö°¡ ¾ó¸¶³ª °·ÂÇÑÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù"°í ÀüÇß´Ù.
°Ô´Ù°¡ BBQ´Â ÃÖ±Ù À± ȸÀåÀÇ º»»ç Áý¹«½ÇÀ» ºñ·ÔÇØ ´ëȸÀÇ½Ç µî ÁÖ¿ä È°µ¿ µ¿¼± ±¸¿ª¿¡ °øÇ׿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â ÇüÅÂÀÇ ±Ý¼ÓŽÁö±â¸¦ ¼³Ä¡Çß´Ù. ÀÌ´Â ½º¸¶Æ®ÆùÀ̳ª ¼ÒÇü ³ìÀ½±â µîÀ» ŽÁöÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. BBQÃøÀº ÀÌ¿Í °ü·ÃÇØ "»ç³»¿¡ ¼³Ä¡µÇ¾î ÀÖ´Â ±Ý¼ÓŽÁö±â´Â ¾î´À ±â¾÷°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ¾÷¹«»ó º¸¾ÈÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ ÀåÄ¡ÀÏ »Ó"À̶ó°í °Á¶ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ´Â Áö³ÇغÎÅÍ ´ë±â¾÷ ¿À³Ê ÀÏ°¡ÀÇ °©Áú ³í¶õÀÌ »ó´ç¼ö ³ìÃ볪 µ¿¿µ»óÀ» ÅëÇØ ºÒ°ÅÁø °ÍÀ» ¹Ý¿µÇÑ Á¶Ä¡ÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù´Â °Ô ÀüÁ÷ Åð»çÀÚµéÀÇ ¸»ÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦ Á¤º¸ º¸¾È¿¡ ¹Î°¨ÇÑ ±¹³» ±¼ÁöÀÇ ´ë±â¾÷µéµµ ȸÀÇ½Ç ¾Õ¿¡ ±Ý¼ÓŽÁö±â¸¦ ¼³Ä¡ÇÏ´Â °æ¿ì´Â °ÅÀÇ ¾ø´Ù.
Ã漺 °¿ä ºÎÀÛ¿ëÀ¸·Î °æ¿µ ÁöÇ¥ '»¡°£ºÒ'¡¦Åð»çÀ² 75.4% ´ÞÇØ
¿À³Ê ÀÏ°¡¿¡ ´ëÇÑ '°©Áú'¿¡ °¡±î¿î Ã漺 °¿ä´Â ºÎÀÛ¿ëÀ» ³º±â ¸¶·ÃÀÌ´Ù. °øÆ÷¿Í Áö¹è, ó¹úÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ¿î¿µµÇ´Â Ư¼º Å¿ÀÌ´Ù. ¼öÆòº¸´Ù´Â ¼öÁ÷ÀûÀÎ °ü°è°¡ ¹ÙÅÁÀÌ µÇ´Â ¸¸Å Ãʱ⠱â¾÷ ¼ºÀå¿¡´Â ºü¸¥ ¾÷¹« ó¸® µîÀÌ °¡´ÉÇØ ¼ºÀåÀÇ ±â¹ÝÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÁö¸¸ Àå±âÀû °üÁ¡¿¡¼ Á¢±ÙÇÏ¸é ±â¾÷ÀÇ Çõ½ÅÀ» ´õµð°Ô ÇÏ°í, Á÷¿øµéÀÇ ÀÚÁ¸°¨À» ³·Ãç »ç±â ÀúÇÏ·Î À̾îÁö±â ½±´Ù. ÃÖ±Ù BBQÀÇ °¢Á¾ ÁöÇ¥µµ À̸¦ ¹Ý¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.
BBQ´Â Áö³ÇØ Ä¡Å²¾÷°è ¼øÀ§(¸ÅÃâ¾× ±âÁØ)´Â 3À§¿¡ ±×ÃÆ´Ù. 2014³â ±³ÃÌġŲ¿¡ 1À§¸¦ ³»ÁØ ÀÌÈÄ Ç϶ô¼¼¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Åð»çÀ²Àº µ¿Á¾¾÷°è¸¦ ºñ·ÔÇØ ¾÷·Â°ú ±Ô¸ð°¡ ºñ½ÁÇÑ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷ü¿¡ ºñÇؼ »ó´çÈ÷ ³ô´Ù. ³ªÀ̽º±â¾÷Á¤º¸¿¡ µû¸£¸é ¿ÃÇØ 4¿ù ±âÁØ BBQÀÇ Åð»çÀ²(1³â°£ Åð»çÇÑ ÀοøÀ» ÇöÀç ÀçÁ÷ÀοøÀ¸·Î ³ª´« ºñÀ²)Àº 75.4%´Ù. µ¿Á¾¾÷°èÀÎ BHC(23.4%), ±³ÃÌF&B(15.4%) ´ëºñ °¢°¢ 52%Æ÷ÀÎÆ®, 60%Æ÷ÀÎÆ® °¡·® ³ôÀº ¼öÄ¡´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù ¾÷·Â°ú ±â¾÷ ±Ô¸ð°¡ ºñ½ÁÇÑ ±è°¡³×¿Í ¿ø¾Ø¿ø µî ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¾÷üÀÇ Åð»çÀ²º¸´Ù ³ô´Ù. Åð»çÀ² ÁöÇ¥¸¸ ³õ°í º»´Ù¸é ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî»ç¾÷À» ½ÃÀÛÇÑÁö 5~6³â Á¤µµ µÈ ȸ»ç¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù´Â °Ô ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¾÷°è °ü°èÀÚµéÀÇ Æò°¡´Ù.
ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¾÷°è ÇÑ °ü°èÀÚ´Â "ġŲ¾÷°è µî ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¾÷°è¸¦ ºñ·ÔÇØ ±¹³» ´ë±â¾÷ µî Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ ÀÓÁ÷¿ø Ã¥ÀӰ濵 È®´ë¿Í ÀÚÀ²°æ¿µ °È, ÀÓÁ÷¿ø ÀÚÀ²¼º °È¸¦ ÅëÇØ 'Çõ½Å'À» °Á¶ÇÏ¸ç ¸ÅÃâ »ó½ÂÀ» ²ÒÇÏ°í ÀÖ´Â °Ô ÃÖ±Ù Æ®·»µå"¶ó¸ç "ÃÖ±Ù ¼Òºñ Æ®·»µå°¡ ±Þº¯ÇÏ´Â »óȲ¿¡¼ ±â¾÷ÀÌ ´Éµ¿ÀûÀ¸·Î ´ëüÇϱâ À§Çؼ± °æÁ÷µÈ Á¶Á÷º¸´Ù´Â À¯¿¬ÇÑ Á¶Á÷À» ¿î¿µÇÒ ¶§ ´õ¿í Å« È¿°ú¸¦ °ÅµÑ ¼ö ÀÖ´Ù"°í ÁöÀûÇß´Ù. ±è¼¼Çü ±âÀÚ fax123@sportschosun.com
½ºÆ÷Ã÷Á¶¼± ¹Ù·Î°¡±â[½ºÆ÷Ã÷Á¶¼± ÆäÀ̽ººÏ]