20~30여년 전에 인기를 끌었던 복고 아이템들이 최근 업그레이드를 통해 창업시장에서 다시 조명받고 있다. 지난해 막을 내린 응답하라1988이 과거 아이템 자체의 관심을 끌었다면 지난해 말부터는 IT 등 최근의 트렌드를 더한 복고 아이템이 창업시장에 신선한 바람을 일으키고 있다.
당구장 창업이 대표적인 사례다. 케이블TV나 인터넷방송에 이어 공중파 정규방송까지 당구게임을 진행할 정도로 당구가 생활스포츠로 자리를 잡아가고 있다. 이로 인해 당구를 즐기는 이들도 여성까지 확대되면서 당구장 창업이 새롭게 떠올랐다. 문제는 당구장하면 아직도 옛날 아이템이라는 생각을 가지고 있다는 거다. 뿌연 담배연기와 낡은 장비 등으로 비위생적이고 영세한 분위기라는게 일반적인 생각이다.
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고객 특성과 창업자 취향에 따라 카페나 팝 스타일로 인테리어가 가능한 것도 특징. 온라인으로 랭킹을 확인하고 디지털기반의 플레이어 매칭서비스, 경기 녹화와 즉시 재생, 다양한 디지털 멤버십 공개, 온·오프라인 결합형 당구대회 개최, 온라인 예약 가능한 당구레슨 등을 이용할 수 있다.
존케이지 빌리어즈 관계자는 "당구장 산업은 체육시설 수, 매출액, 이용자 면에서 지속적으로 높은 수치를 나타내고 있어 향후 사업 전망이 높은 아이템 중 하나"라며 "현재 프로모션으로 5호점까지 가맹비 50% 할인, 연예인 오픈이벤트, 오픈기념 당구대회 상금 300만원 지원 등 다양한 혜택을 제공하고 있다"고 말했다.
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50여년 전 경기도 양평군 신내마을에서 유래된 양평해장국도 복고 창업 열풍의 영향을 받고 있다. 양평서울해장국 큰아들집은 40년 전통의 양평해장국의 정통성을 이어받은 큰아들이 최근의 소비 트렌드에 맞게 맛과 양을 개발해 론칭한 브랜드다. 내장유통부터 조리법까지 체계적인 프랜차이즈 시스템으로 간편하게 매장 운영이 가능하도록 시스템화시켜 업그레이드 시켰다는 평가를 받고 있다.
양평서울해장국 큰아들집의 특징은 경쟁력 있는 식사와 저렴한 창업비용, 물류지원서비스다. 비싸다고 알려진 국내산 소의 내장을 풍족하게 제공해 가성비 최고의 음식을 제공한다. 아울러 안전한 농장직영의 식자재 제공, 10년간 500여개의 직영점과 가맹점 경영의 노하를 바탕으로 한 차원 높은 운영시스템 등도 돋보인다. 한식 프랜차이즈 창업비용 대비 실비 창업비용을 제공하는데다 다양한 성공창업 지원서비스도 제공해 창업비용도 낮췄다.
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부엉이돈가스는 동서양의 재료와 조리방식을 활용해 이타리안 스타일의 돈가스를 선보이며 틈새시장을 공략하며 이색 돈가스 브랜드로 자리매김 했다.
부엉이돈가스의 고기는 청정지역 제주에서 키운 돼지 등심을 냉장상태로 공수해 사용한다. 부드러운 식감이 뛰어나다는 평가다. 소스는 과일로 6시간 이상 숙성시켰다. 인기메뉴인 샐러드돈가스는 상큼한 유자드레싱에 채소와 돈가스를 함께 먹는 이색 별미다. 스노우치즈돈가스는 고기 안에 치즈가 들어 있는 기존 치즈돈가스와 달리 겉면에 치즈를 풍성하게 올려놓아 고기의 육즙을 잃지 않게 만들었다. 다양한 퓨전파스타도 여성들이 즐겨찾는 메뉴다.
김세형 기자 fax123@sportschosun.com
