서명숙 본앤본 원주단계점주 "좋은 재료가 경쟁력"

전업주부들이 창업에 대한 높은 관심을 보이고 있다. 자녀가 장성하면서 경력단절의 단점 극복을 위해 창업을 선택하고 있기 때문이다. 전업주부였던 서명숙 본앤본 원주단계점 대표도 자녀들이 장성하자 창업을 고려하기 시작했다.

서 점주는 당초 커피전문점을 운영할 생각으로 바리스타 교육을 받았다. 그런데 수많은 커피전문점을 보면서 미래에 대한 불확실성이 컸다. 어떤 아이템으로 창업할까 고민하던 그에게 우연찮게 다가온 게 죽이었다. 경험을 위해 죽 브랜드 매장을 찾아가 주방에서 일을 배웠다. 이 과정에서 의외로 많은 사람들이 죽을 먹는 것을 보게 됐다. 죽 전문점이 비전이 있다는 생각을 하게 됐고, 창업하면 잘할 수 있을 것 같은 자신감도 갖게 됐다.

서 점주가 죽 브랜드인 본앤본을 택한 이유는 좋은 재료를 사용한다는 점이었다. 그는 "조미료를 쓰지 않아 깔끔한 맛이 본앤본의 특징"이라며 "유기농 재료를 활용해 고객 만족도도 높은 편"이라고 말했다.

좋은 재료뿐 아니라 서 점주의 영업방식도 고객의 재방문을 이끄는 데 한몫 거들었다. 서 점주는 매장 오픈 당시 떡을 사서 주변의 병원과 약국을 찾아 다니며 오픈 소식을 알렸다. 지금도 시간이 날 때마다 주변에 가서 전단지를 나눠주며 홍보하고 있다. 매장을 찾은 고객들에게도 유기농 제품의 장점을 설명한다. 나이 든 어르신들에게는 "일주일에 세 번은 따뜻한 음식을 드셔야 한다"는 마음에서 우러나는 권유도 하고, 혼자 오신 고객들에게는 반갑게 인사하고 따뜻한 대화도 나눈다. 밝고 긍정적인 성격이 고객들에게 전달되고 있는 탓일까. 본앤본 원주단계점에는 단골이 많다.

서 점주는 예비창업자들에게 "죽 전문점은 여성에게 좋은 아이템"이라며 "창업을 시작하면 1~2년 할 게 아닌 만큼 신중하게 생각하고 자신이 좋아하는 것을 선택해야 한다"고 말했다.

김세형 기자 [e-mail]