방랑식객 임지호 CJ들기름 활용 겨울밥상 눈길

방랑식객 임지호가 지난 25일 방송된 SBS '잘 먹고 잘 사는 법, 식사하셨어요'에서 선보인 들기름 요리가 화제다. 임지호는 게스트로 출연한 장영남과 공동진행자인 이영자를 위해 김치를 비롯한 겨울철 저장음식을 주제로 만든 강원도 겨울밥상으로 들기름 요리를 선보였다. CJ들기름을 활용한 '들기름 묵은지 샐러드'와 '들기름으로 부친 김치전', '들기름 시래기 무침''들기름으로 사태를 볶은 소고깃국', '들기름을 첨가한 말린 꽈리밥' 등이 주인공이다.

그는 "겨울에 요리할 때는 들기름을 사용하는 것이 좋다"며 "들기름은 조미료처럼 감칠맛이 나서 볶음 요리에 사용하면 좋다"고 말했다. 또 "들기름에는 필수지방산과 오메가3를 많이 함유했다"며 "들기름은 알파리놀렌산이 DHA로 전환돼 성장기 어린이 두뇌발달에도 도움이 된다"고 강조했다. 좋은 들기름을 고르는 방법으로는 색이 진하지 않고 맑은 것, 짠지 오래되지 않은 것, 낮은 온도에서 볶은 것을 사용하는 것이 좋다는 팁도 전했다.

한편 임지호의 들기름 요리를 배우 장영남과 이영자는 입안에서 퍼지는 들기름의 고소함에 감탄을 연발하며 먹방을 선보였다.


김세형 기자 [e-mail]