창업 컨설턴트 이상헌의 추어탕 전문점 성공팁

기사입력 2013-02-11 12:52

[이상헌의 성공전략 TIP : 추어탕 전문점]

추어탕 전문점은 건강과 보양식을 선호하는 현대인들에게 각광받는 아이템이다.

주력 상품인 추어탕은 식사 메뉴이기 때문에 저녁 매출 활성화를 위해 추어 전골, 추어 튀김 등을 함께 구성한 세트 메뉴를 구성하는 것이 유리하다. 매장 입지, 상권 선정시 표적고객의 연령대를 고려해야 하고 평균 실평수 30평 이상, 4인 테이블 기준 14~16개 이상을 배치하는 것을 추천한다. 점포 비용을 제외하고 평균 6000만원 정도의 창업 비용이 소요된다.

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