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인도 햄버거에 없는 것
미국의 햄버거 체인 버거킹이 인도에 첫 매장을 열었다.
버거킹은 인도인 대부분이 종교적 이유로 소의 도축을 거부하는 점을 고려해 '소고기 없는 매장'을 만들고자 노력했다.
버거킹 측은 "현지 음식을 바탕으로 한 메뉴를 수개월 동안 개발했으며, 이 메뉴는 도시 8곳의 소비자 5천여 명의 시험을 거쳤다"고 설명했다.
대표 메뉴인 와퍼에 소고기 대신 양고기와 닭고기를 사용했고, 샌드위치에 숙성하지 않은 인도식 치즈인 파니르를 넣은 것은 버거킹이 인도 시장을 노리고 만든 대표적인 혁신 메뉴로 기대감을 높이고 있다.
버거킹이 소고기 패티 없는 버거로 어떻게 인도 햄거버 시장을 공략할 지 전세계 업계의 관심이 집중되고 있다.
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