바다향 가득한 '해수치킨' 치킨시장 새바람

창업비용을 낮추면서도 유행을 타지 않는 소자본 창업은 뭘까. 대표적인 아이템이 치킨창업이다. 최근에는 독특한 요리방법을 내세운 브랜드들이 등장하면서 예비창업자와 소비자들로부터 관심을 받고 있다.

디지털 가마솥 치킨튀김기와 해수를 이용해 탄생한 바다를 품은 닭 '해수치킨'도 치킨시장에 새바람을 일으키고 있는 브랜드다. 전국에 고품격 퓨전요리주점 'The궁'을 90여개 개점 오픈시킨 프랜차이즈 전문기업 팔라지오코리아㈜에서 3년여의 연구개발 끝에 야심차게 런칭한 2브랜드다.

전통의 가마솥의 원리를 적용해 자체 개발한 디지털 가마솥 치킨튀김기로 치킨의 맛을 한층 바삭하고 부드럽게 했다. 또 미네랄이 풍부한 해수와 각종 황태, 다시마 등의 천연재료만을 사용, 닭을 염지시킴으로써 치킨의 맛에 풍미를 더해주고 있다.

어려운 경기 침체 속에서도 짧은 시간에 입소문을 발휘해 기존의 치킨점 운영주 및 예비창업자들의 가맹문의가 쇄도하고 있다.

인기를 얻고 있는 또 하나의 비결은 본사 임직원의 적극적인 지원이다. 완벽한 물류공급에서부터 철저한 조리교육 및 운영교육 등을 바탕으로 초보창업자도 손쉽게 매장을 운영할 수 있는 시스템을 구축했다.

팔라지오코리아㈜는 '해수치킨' 런칭 기념 이벤트도 마련했다. 50개점에 한해 최첨단 가마솥 치킨튀김기(250만원)를 무상으로 임대해 준다. 특히 상호변경 간판비를 지원하는 등 창업자들의 창업비용 절감 등 혜택을 제공키로 했다.
김세형 기자 [e-mail]