탈북셰프 이순실 "韓음식 맵고 짜고 단 음식 많아, 자극적인 음식은 병된다"(사당귀)[SC리뷰]

[스포츠조선 고재완 기자] "한국은 맵고 짜고 달고 신 음식 많아, 자극적인 음식은 다 병 된다."

지난 23일 방송된 KBS2 '사장님 귀는 당나귀 귀'(연출 안상은, 이하 '사당귀') 298회에서 이순실 보스가 강남 1호점 식당 개업의 꿈에 한 발 더 다가갔다. '강남 요식업계 대부' 정준하를 찾아간 이순실은 정준하의 매장 주방에서 신 메뉴인 도토리 비빔 칼국수와 닭고기 온반 요리에 나섰다.

숙성시킨 도토리 반죽을 직접 밀어 면을 뽑아 만든 도토리 비빔 칼국수에 녹두전을 올린 닭고기 온반을 맛본 정준하는 "엄청 건강한 맛"이라면서도 "판매를 하려면 조금 더 자극적이어야 할 것 같다"며 초장을 추가하자고 제안했다.

이순실이 불편한 심기를 누르며 정준하의 조언대로 초장과 김가루를 넣어 새로운 요리로 재탄생시키자 이순실은 반박할 수 없는 NEW 도토리 비빔 칼국수의 맛을 인정했다. 하지만 "대한민국에는 맵고 짜고 달고 신 음식이 많은데 자극적인 음식은 다 병이 된다. 소금, 된장, 간장 맛으로 순수하게 만드는 게 백의민족의 입맛" 이라며 열변을 토했다.

저녁 장사 오픈을 앞둔 정준하가 자리를 비운 사이 이순실은 전단지를 제작해 거리의 시민들에게 나눠주며 열심히 호객행위를 이어갔다. 과도한 콧소리와 윙크의 결과 가게가 손님으로 가득 찼고 본래 메뉴 대신 도토리 비빔 칼국수와 닭고기 온반 주문을 유도해 웃음을 안겼다. 부리나케 요리를 완성한 이순실은 알록달록한 비주얼과 쫄깃한 식감으로 모두의 입맛을 사로잡았다. 신메뉴 반응이 폭발하자 기분이 좋아진 이순실은 마이크를 잡고 "북한 식당은 꼭 노래를 불러야 한다. 내 꿈과 희망이 여기에 다 있다"며 싸이의 '강남스타일'을 열창해 폭소를 안겼다. 때마침 등장한 정준하 앞에서 식당의 주인인 양 막무가내로 노래를 부르던 이순실은 1시간 동안의 매출을 자랑하며 일당을 요구해 웃음을 안겼다.

한편 시청률조사회사 닐슨코리아의 집계에 따르면 이날 방송은 전국 시청률 4.7%, 최고 시청률 7.1%을 기록했다.
고재완 기자 [e-mail]