[알고계세요] 콩 사포닌 성분 지나치면 해롭다?
기사입력 2000년 03월 16일 14시 15분
두부가 몸에 좋은 것은 콩의 사포닌 성분 때문이다. 사포닌은 장이 지방질 흡수를 하지 못하도록 해 비만을 방지한다.
그러나 사포닌을 지나치게 많이 섭취하면 몸에서 갑상선 호르몬을 만드는 요오드가 빠져나간다. 갑상선 호르몬은 심장과 혈관의 활동을 돕고 신진대사를 증진시키는 작용을 한다.
이 때문에 미역, 김 등 해조류를 두부와 같이 먹어 요오드를 보충해 주는 것이 좋다.
[이영주 기자 sun＠]
