[알고계세요] 공같이 동그랗게 생긴 양파가 맛 좋아
기사입력 2000년 03월 13일 14시 23분
양파는 부재료로 쓰일 때가 많아 한번에 다 쓰기 보다는 여러 번에 나눠 쓰게 되는 경우가 많다. 이 때 남은 양파는 칼로 자른 자리에 물기가 없어져 바싹 말라버리거나 상하는 경우가 많다.
양파를 조금만 쓸 때는 칼로 자르지 말고 바깥쪽부터 벗겨서 사용하는 것이 요령이다. 남은 부분은 랩에 싸서 냉장고에 보관하면 오랫동안 신선하게 보관할 수 있다.
또 양파를 고를 때는 둥글납작하게 생긴 것보다 공 같이 동그란 것이 맛이 좋다.
[이영주 기자 sun＠]
