[레저] 우렁쉐이(멍게)로 만든 젓갈 개발돼
기사입력 2000년 02월 17일 14시 36분
우렁쉐이(멍게)로 만든 젓갈이 개발됐다.
경남 통영시 광도면에 있는 해원식품(대표 조영근)은 16일 `우렁쉥이 젓갈의 제조방법'을 특허 출원하고 제품생산을 시작했다.
이 젓갈은 싱싱한 우렁쉥이를 씻어 5∼10㎜의 크기로 자른뒤 소금물에 20∼30분 넣었다가 다시 민물로 씻어 수분을 제거한 다음 10여가지의 천연양념으로 버무려 5∼10℃의 숙성실에서 24시간 발효시켜 만든 것.
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