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[스포츠조선 김소형 기자] "혈당 스파이크 올 것 같은데…"
올해 다이어트계의 핵심 키워드로 떠오른 '혈당 스파이크'는 식후 급격한 혈당 오르내림 현상이다.
과도한 탄수화물 섭취나 잦은 단당류 섭취 시 반복적으로 발생해 체내 염증 및 체력 저하를 유발한다. 잦은 혈당스파이크는 혈당조절 능력을 저하시키고 과다한 인슐린 분비를 촉진시켜 몸에 지방이 쉽게 축적하는 '살이 잘 찌는 체질'로 만드는 것으로 알려져 있다.
혈당 스파이크를 피하기 위해서는 우선, 채소를 먼저 먹고 단백질, 지방, 탄수화물 순으로 섭취하는 것이 권장된다.
또 탄수화물 선택도 흰밥보다는 잡곡밥, 흰빵보다 통밀빵, 찹쌀보다 멥쌀이 낫다. 과일이나 채소도 주스 형태보다는 생과일·생채소 형태로 섭취해야 한다. 그리고 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 것이 혈당 관리에 도움이 된다.
김소형기자 compact@sportschosun.com