페르노리카 코리아, 제주대서 '지속가능한 바텐딩' 특강 진행

페르노리카 코리아가 10월 29일부터 10월 30일까지 제주대학교에서 '지속 가능한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)' 교육 프로그램의 특강을 진행한다. 프로그램은 올해 3월 제주대학교와 체결한 업무협약(MOU)의 일환으로 진행된다.

29일 페르노리카 코리아에 따르면 '지속 가능한 바텐딩' 프로그램은 2022년부터 운영된 무료 교육 프로그램이다. 법적 음주 허용 연령의 바텐더 및 바 오너를 대상으로 한다. 교육 핵심은 페르노리카 그룹이 축적해온 주류 산업 내 지속 가능성에 대한 인사이트, 친환경과 지속 가능한 바텐딩의 실천 방안, 그리고 다양한 국가들의 지속가능성 사례를 공유하는 데 있다.

특강은 제주대학교 관광경영학과 학생들을 대상으로 진행된다. 미래에 호스피탈리티 혹은 식음료 산업에서 근무하게 될 예비 취업생들을 대상으로 친환경 업장 운영 및 지속 가능한 서비스의 구축에 필수적인 개념과 책임 있는 음주 문화를 강조할 계획이다.

페르노리카 코리아는 제주도 내 지속 가능한 바 운영 문화 확립에 기여하는 동시에, 서울 및 주요 지방 도시로 교육을 확대하여 한국의 바 산업과 식음료 산업 전반에 걸쳐 지속 가능성의 가치를 확산해 가고 있다. 2022년부터 현재까지 서울 세종대학교, 제주 한라대학교, 부산 동서대학교, 수원 국제대학교, 전주대학교 등에서 '지속가능한 바텐딩' 교육 프로그램을 제공한 바 있다.

프란츠 호튼(Frantz Hotton) 페르노리카 코리아 대표는 "제주대학교와 교육을 통해 제주 지역의 젊은 인재들에게 지속 가능한 미래에 대한 관심을 불러일으키고, 지역 사회의 책임 있는 음주 문화를 확립하는 데 기여할 수 있기를 바란다"고 말했다.


김세형 기자 [e-mail]