제과점 안 가고 홈베이킹족만 늘어…국내 빵 시장 2년 연속 축소

코로나19로 국내 빵 시장 규모가 2년 연속 축소된 것으로 나타났다.

21일 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보와 시장조사업체 유로모니터에 따르면 올해 국내 빵 시장 규모는 3조9100억원으로 집계됐다. 지난해(3조9459억원)보다 0.1% 작아졌다.

빵 시장은 지난 2016년 3조6930억원 규모로 2019년까지 3년간 8.7% 성장했지만, 지난해(-2%)와 올해는 2년 연속 주춤했다.

이는 코로나19 여파로 제과점 방문객이 감소한 영향으로 분석됐다.

제과점은 올해 전체 빵 제품의 약 30%를 판매, 대형마트(52.6%)에 이어 두 번째로 유통 비중이 컸다. 이런 제과점의 매출 감소가 전체 빵 시장 규모에도 영향을 준 것이다.

특히 2017년 이후 꾸준히 성장세를 보였던 양산빵 시장도 올해는 규모가 작아졌다.

양산빵 시장은 올해 상반기 기준 1985억원 규모로, 지난해 같은 기간(2287억원)보다 13.2% 줄었다.

다만 냉동생지를 포함한 냉동빵 시장 규모는 지난해보다 16.6% 커졌다. 홈베이킹 트렌드와 에어프라이어, 와플기계 등 간편 조리기구가 확산한 데 따른 것이다.

유로모니터는 "'포스트 코로나'에 진입하면 제과점에서 판매하는 빵의 인기가 다시 높아지면서 전체 빵 제품의 유통 규모와 매출액도 이전 수준으로 빠르게 회복할 것"이라고 전망했다.

한편 올해 빵 시장의 종류별 점유율은 케이크류(41.1%), 식빵 등 일반빵류(37.6%), 와플·도넛 등 페이스트리류(20.7%) 등의 순으로 높았다.


이미선 기자 [e-mail]