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최근 외식 창업시장에서 프리미엄 열풍이 거세게 불면서 기존 아이템을 업그레이드시킨 프리미엄 매장들이 속속 등장해 창업자들의 관심을 끌고 있다. 프리미엄 열풍을 주도하고 있는 외식 분야는 분식과 죽, 카페 등 대중적으로 인기가 높은 아이템이 대표적이다.
본앤본의 죽 메뉴는 친환경 유기농 제품으로 만들기 때문에 안전한 먹거리를 찾는 고객들로부터 호평을 받고 있다. 실제로 본앤본을 찾는 고객들은 "집에서도 먹기 힘든 좋은 재료로 만들었다", "조미료를 전혀 쓰지 않아 식재료 본연의 맛을 느낄 수 있다"는 등의 평가를 하고 있다. 시간이 갈수록 고객들이 증가할 뿐만 아니라 한번 방문한 고객의 재방문율도 매우 높다.
본앤본에 대한 고객들의 인기는 가맹점 문의로 이어지고 있다. 창업 문의를 하는 창업희망자가 부쩍 늘었고, 수도권을 중심으로 가맹 계약도 이어지고 있다. 기존 죽 전문점에 비해 적은 비용으로 창업할 수 있는데다 메뉴의 차별성도 뛰어나 매력적이라는 것이 창업 희망자들의 말이다.
김세형 기자 fax123@sportschosun.com