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'불만제로 치킨 염지제'
'불만제로'가 프랜차이즈 치킨에 관한 충격적인 사실을 폭로, 누리꾼들의 관심이 뜨겁다.
해당 업주들은 "닭의 보존성을 높이고 육질을 부드럽게 하기 위해 염지 작업을 한다"며 "염지제를 사용한다"고 말했다.
염지란, 육류가공품을 만들 때 염지 촉진제 등의 염지제를 첨가해 일정기간 담가 놓는 제조공정을 말한다. 염지제를 사용하면 고기의 잡냄새가 빠지고 육질이 부드러워지며 보존력이 높아지는 것으로 알려져 있다.
특히 제작진이 '염지제'의 정체에 대해 질문하자, 업주 한 관계자는 "고무장갑을 녹여버릴 정도"라고 답해 시청자들을 경악케 했다. 염지제는 소금과 많은 조미료가 들어가 있으며, 나트륨 수치가 굉장히 높고 첨가물 또한 정확히 알 수 없다.
또 생닭에 바늘을 넣어 염지제를 투입하거나 한꺼번에 세탁기에 닭을 넣고 돌려 버무리는 등의 과정이 전파를 타며 충격을 던졌다.
한편, 불만제로 치킨 염지제 영상을 접한 네티즌들은 "불만제로 치킨 염지제, 충격 그 자체다", "불만제로 치킨 염지제, 이제는 닭도 못 먹는 것인가", "불만제로 치킨 염지제, 알고는 먹을 수 없을 듯", "불만제로 치킨 염지제, 해당 업체좀 밝혀 줬으면" 등의 반응을 보이고 있다. <스포츠조선닷컴>
