[알고계세요] 샐러드에 생기는 수분 줄이려면
기사입력 2000년 01월 25일 12시 44분
감기에 걸리기 쉬운 겨울에는 비타민이 풍부한 샐러드가 최고다.
각종 과일과 야채를 섞어 만드는 샐러드 재료는 물기가 많은 것이 대부분.
샐러드를 만든 후 조금만 있으면 물이 생겨 드레싱이 묽어지게 마련이다.
샐러드에 땅콩을 갈아넣으면, 땅콩이 과일의 수분을 흡수해 물기가 생기지 않고 고소한 맛이 신선한 과일과 어우러져 좋다.
또 과일은 얇게 썰어야 드레싱이 골고루 묻는다.
[이영주 기자 sun＠sportschosun.com]
