[사회] 가장많이 남기는 음식 '전골'
기사입력 1997년 02월 14일 15시 41분
한식당에서 손님들이 가장 많이 남기는 음식은 전골 종류이고 가장 잔반량이 적은 음식은 등심구이인 것으로 나타났다. 한국식품위생연구원 연구팀이 최근 의 37개 한식당을 대상으로 19가지 주요 메뉴의 잔반실태를 조사한 결과, 소고기 전골의 경우 절반이 넘는 54.4％ 정도가 그대로 버려졌으며 곱창전골도 3분의 1가량인 35.8％가 먹지 않고 남겨졌다. 이어 된장찌개（31.6％）, 삼계탕（29.85％）, 물냉면（29.1％）, 갈비탕（22.81％）, 복매운탕（20.87％） 등도 잔반율이 높은 것으로 나타났다. 반면 등심구이, 회냉면은 음식이 거의 남지 않았으며 돌솥비빔밥（1％）, 칼국수（3.6％）, 비빔밥（5.2％） 등도 잔반율이 현저하게 낮았다. 한편 밥은 한정식 메뉴에서는 50％가 버려진 반면 김치찌개와 곁들일 때는 거의 남기지 않아 주메뉴에 따라 잔반상태가 큰 차이를 보이는 것으로 분석됐다.
