프랜차이즈업계 CEO를 보면 경쟁력이 보인다

김세형 기자

기사입력 2016-08-07 16:06

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프랜차이즈

브랜드의

평균

수명은

얼마나

될까.

업계에

따르면

평균

4.5년이다.

창업시장에

등장한지

4~5년이

지나면

브랜드가

사라진다는

얘기다.

이같은

상황에서

10년

넘게

유망

아이템으로

사랑받는

브랜드도

있다.

CEO의

전문성이

브랜드

경쟁력으로

활용되고

있다는

것이다.

프랜차이즈업계

한

관계자는

"CEO의

전문성이

경쟁력으로

활용되는

것은

국내

뿐

아니라

해외에서도

마찬가지"라며

"과거

애플의

스티브

잡스의

건강여부에

따라

주가가

변동세를

보이는

등

이같은

추세는

IT업계

뿐

아니라

산업

전반으로

확대되고

있다"고

말했다.

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alt='한정남

대표"

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class='caption'>한정남

월드크리닝

대표.

세탁편의점

월드크리닝의

시작은

생산성을

높이기

위한

한정남

대표(50)의

발상이

시작이었다.

IMF

영향으로

회사를

그만둔

한

대표는

세탁전문점을

오픈한다.

그리고

경쟁력을

위해

가격을

낮췄다.

문제는

일은

많은데

수익성이었다.

그래서

생각한

것이

자동화를

통한

생산성

향상었다.

여기에

일본의

기술을

벤치마팅해

품질까지

높였다.

세탁편의점

월드크리닝은

지난해

3월

경남

양산에

최첨단

시스템을

겸비한

공장과

사옥을

신축했다.

지사와

가맹점을

더

효율적으로

관리하고

문제발생시

빠른

대응을

위해서다.

한정남

대표는

"소비

트렌드와

기술

변화를

따라가기

보다는

변화를

주도하기

위해

노력하고

있다"고

전했다.

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alt='맵꼬만명태

장치봉

대표"

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bgcolor='#ffffff"

class='caption'>장치봉

맵꼬만명태

대표. 최근

한식전문점에

명태

요리가

관심이다.

주인공은

맵꼬만명태의

장치봉

대표(43)다.

2008년

벤치마킹하기

어려운

메뉴

구성과

맛이라면

프랜차이즈

시장에서

장수

브랜드로

성장할

수

있겠다는

생각으로

1년

정도

매달리면서

명태

메뉴

세팅에서부터

가공

작업,

수분율(水分率)

조정

등의

시스템을

만들어냈다.

맵꼬만명태의

최대

무기는

바닷바람에

말린,

수분율

70%를

자랑하는

명태다.

까다로운

건조

방법

때문에

시중에

유통되지도

않는다.

비린내가

없고

꼬들꼬들하며

고소한

맛이

혀의

식감을

키워준다는

평가를

받고

있다.

고소한

명태와

아삭한

콩나물,

특제

양념이

어우러지면서

쉽게

모방할

수

없는

음식을

만들어낸

것이다.

건강식품으로

이름

높은

명태의

효능까지

알려지면서

남녀노소

누구나

즐길

수

있는

한식창업의

퍼플오션을

창출해

냈다.

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alt='카페샌엔토

대표"

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bgcolor='#ffffff"

class='caption'>정주백

카페샌엔토

대표. 국내

샌드위치

시장은

연간

매출

1조원대에

이를

정도로

크다.

대부분

편의점에

공급되는

저가

샌드위치다.

여기에

반기를

들고

샌드위치에

요리를

접목해

제공하는

브랜드가

카페

샌엔토다.

카페샌앤토

정주백

대표(58)는

프리미엄

샌드위치

개발에

모든

것을

걸면서

새로운

인생

2막에도

성공했다.

그는

샌드위치에

미친

사람들의

조직,

에스엘비코리아(주)를

설립한

후

300여종의

샌드위치를

개발했다.

정

대표는

세계를

지향하는

국내

최고의

샌드위치를

만드는

것과

성공적인

창업을

꿈꾸는

사람들을

돕고

일자리

창출을

도모하기

위해

노력한다.

이를

위해

그가

선택한

것은

프랜차이즈

창업이다.

카페샌엔토의

탄생

이유다.

현재

카페샌엔토

매장에서

판매중인

샌드위치는

총

20여가지다.

사이드

메뉴로

인기몰이

중인

5가지의

타르트도

과하지

않은

달콤함으로

행복감을

선사한다.

여기에

커피

등

다양한

음료도

갖췄다.

외식업계의

기본은

맛이라고

말한다.

재료나

양념,

소스

등을

개발하는

이유다.

그런데

㈜가르텐

한윤교

대표(55)는

여기에

특허받은

기술력으로

최상의

맛을

창출해

냈다.

한

대표는

삼성전자에서

10년간

엔지니어로

일을

했다.

자신만의

일을

위해

퇴직

후

여러

사업에

뛰어들었다.

결과는

연이은

실패.

마지막이라는

생각에

가장

보편적인

아이템인

맥주전문점을

생각한

그는

자신의

엔니지어

이력을

살려

냉각테이블을

개발,

2003년

대전

둔산동에

작은

지하

매장에

'가르텐

호프&레스트'의

모태가

되는

'가르텐

비어'를

오픈했다.

냉각테이블은

맥주잔의

온도를

계속

차갑게

유지시켜주는

냉각장치가

설치돼

있다.

맥주가

가장

맛있다는

4℃를

유지한다.

한

대표는

이외에도

40여개의

프랜차이즈