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노추
중국 간장 '
노추'가 네티즌들의 관심을 모은다.
노추를 이용한 탕수육 레시피가 공개됐다.
서울 서대문구 남가좌동 '러시안'은 탕수육 맛집으로 유명하다. '러시안' 탕수육은 튀김옷이 얇은데 바삭한 식감을 자랑한다.
탕수육도 탕수육이지만 탕수육 소스가 입맛을 잡는 데 한몫한다. 바로 중국 간장
노추를 이용한 탕수육 소스인 것이다.
탕수육 맛집 '러시안'에서 공개한 탕수육 소스는 3인분 기준으로 물 1컵 반(300cc), 설탕 8큰 술, 2배 식초 5큰 술, 중국 간장(
노추) 1/3큰 술을 궁중 팬에 넣고 젓다가 양파 1/4개, 당근 1/5개, 적채 반 줌, 오이 반 줌, 목이버섯 2큰 술, 완두콩 1큰 술, 파인애플 1큰 술을 넣고 1분간 끓인 뒤 전분물 4큰 술로 농도를 맞춘다.
일반 간장이 아닌 중국 간장
노추를 사용해 새콤달콤한 맛을 살리면서도 느끼함을 없애주는 데 일조한다는 설명이다.
노추에 대해 네티즌들은 "
노추 중국 간장이구나", "
노추 입맛 돋구는 소스구나", "
노추 느끼함 덜어주네", "
노추 먹어보고 싶다", "
노추 궁금하네요" 등의 반응을 보였다. <스포츠조선닷컴>
