한국외식경제연구소가 외식분야 개인창업자들이 손쉽게 매장 주방에서 활용할 수 있는 '법인 물류품목'을 공개했다.
선보이는 물류품목은 유태상 선임연구원, 김종성 연구원이 5년간에 걸쳐 개발하고 최적화시킨 식자재로 시중보다 고품질 저가격 정책을 지향하고 있다.
한국외식경제연구소가 공급하는 제품은 돈까스, 우동, 부대찌개, 돈부리, 오므라이스, 스파게티, 쫄면, 메밀면 등의 식자재와 소스류 일체다.
원래는 부설 외식창업학원 조리강좌 수료생들이 매장을 오픈했을 때 활용할 수 있도록 구성했으나, 일부 품목을 추가해 일반창업자도 폭넓게 활용할 수 있도록 개편했다.
물류계약 시 보증금도 기존 500만원에서 200만원으로 대폭 내렸다. 보증금은 해약 시 곧바로 돌려받을 수 있으며, 품질문제가 발생할 경우 교환 및 환불이 체계적이다.
김종성 연구원은 "공급받은 물류를 통해 최상의 맛을 낼 수 있도록 약 3시간에 걸쳐 조리비법을 무상으로 교육해드리고 있다"며 "향후 우리나라 사람들이 좋아하는 대부분의 메뉴와 소스에 대한 물류공급이 가능해질 것"이라고 말했다.
소비자인사이트/스포츠조선=김세형기자 fax123@sportschosun.com
