여름 성수기를 앞두고 카페 프랜차이즈 업계의 논 커피(Non-Coffee) 경쟁이 뜨겁다.
커피전문점의 주력 제품인 커피 경쟁은 오히려 편의점으로쏠린 반면 매장에서는 쉐이크, 에이드, 빙수 등 제품으로차별화를 꾀하고 있는 양상이다.
반면, 매장판매 신제품 출시는 커피보다 쉐이크, 에이드, 빙수 등 논커피 상품으로 쏠리고 있다. 망고식스 장기석 이사는 "커피시장이 성숙하며 각 브랜드별 커피에 대한 소비자의 선호도가 안정화 됐다"며, "커피 외 브랜드 특성을 각인시킬 수 있는 차별화된 시즌 제품으로 경쟁하는 흐름"이라고 설명했다.
카페베네는 올 여름 경쟁을 위해 8종의 다양한 신제품을 출시했지만, 카페라떼 외 7종을 논 커피 제품으로 했다. 청포도를 스무디와 모히토에 접목한청포도 스무디 등 2종, 홍차를 넣은 밀크버블티와 열대지방식물 타로를 넣은 타로버블티, 그리고 빙수 3종을 내놓았다.
프랜차이즈 커피 전문 기업 이디야 커피도 최근 과일 고유의색감과 맛을 살린 레몬에이드, 블루레몬에이드, 자몽에이드 3종을 출시했다. 이태리 프리미엄 스파쿨링 에이드 믹스를 더해 맛과청량감을 높였고 노랑, 빨강, 파랑 등 파스텔 컬러로 식감을살렸다. 이 외에도 100% 국산팥을 사용한 빙수 2종 등을 출시했다.
프리미엄 디저트 카페 망고식스는 본격적인 여름 시장을겨냥해 이달 무려 29가지 토핑을 골라먹을 수 있는 DIY 음료'고릴라의 바닐라 쉐이크'를 출시했다. 개성이 뚜렷한 최근 소비자들의 취향을 고려해 다양한 토핑을 스스로 골라 만들어 먹는 재미를 주었다. 소비자 반응이 좋아 지난해 자사의 빅히트 상품으로 떠올랐던 블루레몬에이드의 뒤를 이을 제품으로 기대하고 있다. 망고식스는 이 밖에도 밀크버블, 후르츠버블, 타로버블, 코코버블, 그린버블등 5종의 버블티를 준비하여 여름맞이를 하고 있다.
이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌는 여름 시즌 음료로 그라니따 4종을출시했다. 그라니따(Granita)는 잘게 부순 얼음 덩어리라는뜻을 가진 이딸리아 전통 음료로 혼자 즐길 수 있는 컵빙수다. 레드빈 그라니따는 우유와 얼음 베이스에팥과 젤라또를 넣었으며, 수박 퓨레를 넣은 '수박 그라니따도출시했다. 파스쿠찌는 이 밖에도 '젤라또 팥빙수'와 '젤라또 밀크티 빙수'를출시하고 여름 시장을 준비하고 있다.
할리스커피는 '청포도스파클링', '파인 자몽 스파클링', '블루베리 스파클링등 과일 스파클링 3종등 탄산음료로 여름을 맞고 있다. 특히탄산음료가 비만의 원인으로 지적받고 있어 설탕 대신 자연당인 아가베 시럽을 활용했고 과일 알갱이를 넣어 독특한 식감을 준 것이 특징이다.
투썸플레이스도 차광 재배한 녹차로 맛을 낸 그린티빙수, 저지방 요거트아이스크림과 4가지 베리가 혼합된 요거트베리빙수 등 여름 메뉴를 출시했다.
[소비자인사이트/스포츠조선] 송진현 기자 jhsong@sportschosun.com
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