[이상헌의 성공전략 TIP : 고급커피 전문점]
고급커피 전문점은 상향 평준화된 소비자의 니즈를 충족시키기 위해 탄생한 창업 아이템이다. 일반 커피 전문점과는 달리 전문적인 커피 기술이 필요하기 때문에 창업 준비기간이 다소 긴 편이다. 원두를 로스팅할 수 있는 공간이 필요하기 때문에 20평 이상의 매장을 선택하는 것이 좋다. 일반적인 커피 전문점에 비해 커피를 내리는 시간이 길기 때문에 이와 관련된 사전 준비가 필요하다. 커피 판매외에도 원두 판매, 커피 관련 용품 판매 등을 통해 추가 수익을 노릴 수도 있다. 창업 비용은 1억원에서 1억5000만원 선이다.
