'월남쌈김상사' 모든 건강의 맛을 쌈에 싸서 드세요
웰빙, 로하스, 자연주의 등 요즘 소비트렌드는 몸의 건강은 물론, 자연까지 생각하는 문화로 급변하고 있다. 이런 문화는 특히 식생활에서 눈에 띄게 변하고 있는데, 육류 섭취와 함께 신선한 채소의 섭취를 강조하는 월남쌈전문 프랜차이즈가 있어 본지에서 탐방했다.
월남쌈김상사(www.vietnamssamkim.co.kr)는 야채와 쌀을 주원료 하는 쌀국수, 라이스 페이퍼 등의 메뉴와 더불어 소고기(호주산 앞다리 부채살)와 삼겹살을 이용하고 있고 숙주나물과 깻잎, 비트, 적채소, 쌈야채, 호박, 버섯 등의 풍부한 채소를 곁들여 월남쌈과 쌀국수 및 죽 등을 식탁에 올리고 있다.
또한 본사의 수익만이 아닌 가맹점주의 이익창출을 위해 중간마진을 없앤 경영철학으로 타 경쟁브랜드와의 차별성을 통해 지난 2009년 프랜차이즈 사업에 나서 현재 수도권을 중심으로 전국에 가맹점을 운영 및 모집하고 있다.
조리법이 간편한데다 신선한 녹색채소가 들어가기 때문에 웰빙음식으로 특히 여성들에게 사랑 받고 있으며, 담백한 육수에 갖은 채소와 소고기를 익혀먹는 샤브샤브는 넣는 재료에 따라 맛이 달라지기 때문에 남녀노소 누구의 입맛도 만족시킬 수 있는 대중적인 요리로 인기가 높다.
이에 임대표는 "질 좋은 고기와 싱싱한 야채를 최고의 맛으로 제공하며 박리다매식으로 소고기와 삼겹살, 싱싱한 야채를 무한으로 제공하고 있어 주머니 사정이 가벼운 고객들도 누구나 부담없이 즐길수 있고 편안하고 조용한 분위기 역시 가족 단위 외식뿐만 아니라 비즈니스 모임까지 고객들의 입맛에 맞춘 맞춤형 메뉴로 고객들의 발길이 이어지고 있다"라고 말했다.
특히 월남쌈장 소스와 매운맛의 월남쌈 핫 수키소스, 바다의 향이 느껴지는 피시소스는 월남쌈김상사만의 또 하나의 자랑거리다.
월남쌈과 샤브샤브는 조리가 간편한데다 고객의 취향에 맞게 직접 조리할 수 있다는 장점 때문에 창업시장에서도 여성 및 초보창업자들에게 적합한 아이템으로 꼽히고 있으며 이는 임대표의 점주들을 위한 인간적인 경영철학과 점주들의 인건비절약을 통한 마진을 고스란히 수익창출로 이어 질 수 있다.
월남쌈김상사의 임영성 대표는 "끊임없는 변화 시도를 통해 가맹점주들의 성공을 위해 노력할것이며, 월남쌈김상사의 모든 가맹점이 안정적이고 지속적인 매출 및 수익창출을 위해 최선을 다할것"이라고 포부를 밝혔다.(문의 1588-8191) 글로벌경제팀 dsshin@sportschosun.com
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