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[창업풍향계] 예비창업자 성공 키워드 '분석, 대비, 차별화'

김세형 기자

기사입력 2012-03-23 17:29


맨 위부터 락개그포차, 뮤엘, 소스와 꼬꼬, 뽕잎사랑.

창업정보가 부족한 예비창업자들이 치열한 창업시장에서 성공한다는 것은 결코 쉽지 않은 일이다. 많은 예비창업자들이 오랜 시간 창업 정보를 모으고, 전문가들의 의견을 분석하는 등 사전 준비에 정성을 기울이는 것도 이 때문이다. 창업전문가들은 예비창업자들이 돌다리도 두들겨보고 건너가자는 마음으로 꼼꼼한 준비하고, 시장분석을 하면 오히려 성공 창업을 앞당길 수도 있다고 조언한다. 창업 성공가이드를 직접 만들어가고 있는 현명한 예비창업자라면 관심을 갖아야 할 내용이다.

복합 엔터테인먼트 공간 '락개그포차'

신개념 엔터포차를 구현하고 있는 '락개그포차'의 최대 장점은 포장마차와 개그쇼가 결합된 복합엔터테인먼트 공간의 차별화다. 빈티지한 스타일, 감성적인 인테리어를 하고 있는 포장마차에서 개그콘서트 출신의 유명 개그맨들의 개그쇼를 관람할 수 있고 저렴한 가격으로 맛과 품질이 아주 뛰어난 안주요리를 즐길 수 있어 폭넓은 고객층을 형성하고 있다.

락개그포차 관계자는 "볼거리, 즐길거리, 먹을거리가 조화를 이룬 만큼 남녀 고객 모두에게 선호도가 높아 안정적인 매출 확보도 어렵지 않은 편"이라며 "본사 ㈜키움라인의 전문적인 창업컨설팅과 독자적인 경영노하우로 인해 안정적인 매장운영이 가능해 기대 이상의 높은 매출 달성이 가능하다"고 전했다.

단순한 포장마차 창업이 다소 위험하게 여겨진다면 풍성한 엔터테인먼트 공간을 제시하며 확실한 매출 통로를 마련하고 있는 락개그포차의 차별성에 주목할 필요가 있다.

스마트 세대 공략 전략 적중 '뮤엘'


'뮤엘'은 스마트 룸식 수작요리주점이다. 20~30대 젊은 고객층에서 특히 좋은 반응을 얻고 있다. 고급스러우면서도 세련된 외관에 독립된 공간의 연출, 다양한 즐길거리, 다양한 고급 수작요리 메뉴와 스마트기기를 활용한 최첨단 고객 서비스 등이 젊은 고객층에게 제대로 어필하고 있기 때문이다.

특히 스마트기기인 아이패드를 통해 채팅 프로그램을 이용할 수 있어 매장을 찾은 고객들이 즐거운 시간을 보낼 수 있는 점, 자체 어플 업그레이드를 통해 지속적으로 고객들의 니즈에 부응할 수 있다는 점 등은 기존의 스마트 주점에서도 찾아보기 힘든 경쟁력이다. 실제 뮤엘을 찾은 고객들은 단순한 술자리 공간이 아닌 하나의 문화공간으로 인식하고 있다.

뮤엘 관계자는 "스타일리시한 브랜드 이미지가 돋보이는 주점창업을 원하는 예비창업자라면 반드시 주목할 한 하다"고 자신있게 말했다.

치킨창업 시장 새로운 이정표 '소스와 꼬꼬'

쫄닭, 꾸닭, 후닭, 파닭 등 4가지 시리즈의 치킨과 9가지의 천연 디핑소스, 각양각색의 사이드 메뉴가 특징인 소스치킨하우스 '소스와 꼬꼬'. 기존의 치킨 브랜드와 차별성을 꾀하는 동시에 지속적인 고객유입이 가능한 경쟁력을 가지고 있는 게 특징이다. 수익성과 안정성을 경쟁력으로 내세울 만 하다.

다양한 치킨의 맛을 즐길 수 있어 남녀노소 누구나 편안히 즐길 수 있다는 평가다. 아무리 색다른 메뉴도 몇 번 맛보다 보면 질리게 마련이지만 풍성한 디핑소스와 사이드 메뉴로 같은 치킨도 늘 새롭게 즐길 수 있다. 또 매장 자체의 분위기와 멋스러운 인테리어는 매장 운영에 대한 자부심까지 높여주고 있다.

소스와 꼬꼬 관계자는 "조리법, 재료 등이 전혀 다른 각각의 치킨 시리즈가 구비되어 있어 남녀노소 누구에게나 사랑 받을 수 있는 치킨브랜드"라고 말했다.

웰빙트렌드 안성맞춤 '뽕잎사랑'

뽕잎사랑은 웰빙트렌드에 부합하는 샤브샤브&보쌈전문점 이다. 기름기 없이 담백하게 고기를 즐길 수 있는 샤브샤브, 포만감과 식감 모두 훌륭한 보쌈메뉴에 뽕잎의 영양을 더해 웰빙식의 진수를 보여주고 있어 가족단위 고객들이 많이 찾는 곳으로 유명하다.

뽕잎사랑을 주목해야 하는 이유는 남녀노소 모든 고객층을 아우를 수 있다는 점이다. 깔끔하면서도 세련된 매장 인테리어와 대중성 높은 메뉴구성, 뽕잎으로 더한 영양가까지 고객들의 사랑을 충분히 받을 만한 요소를 갖추고 있어 수익성 높은 아이템으로 평가를 받고 있다.

뽕잎사랑 관계자는 "비수기 없이 안정적으로 매출달성을 가능한 창업아이템을 찾고 있다면, 뽕잎사랑을 주목할 필요가 있다"고 말했다. 그는 또 "메뉴의 특성상 꾸준한 수익창출이 가능하고 본사의 체계적인 지원으로 보다 안정적으로 매장운영을 할 수 있어 성공창업의 꿈을 이뤄 줄 것이다"고 전했다.


김세형 기자 fax123@sportschosun.com

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