복지부 - 이달부터 좋은 식단제 권고
기사입력 1996년 04월 30일 15시 52분
## 자원 낭비 -환경오염 해결위해
좋은 식단제 등 음식물 낭비 방지 및 쓰레기 감량을 적극 실천하는 음식점은
모범업소로 지정돼 수도료 감면, 쓰레기봉투 무료공급, 시설개보수자금 융자 등 각종 혜택을 받게 된다.
보건복지부는 30일 자원낭비 및 환경오염, 먹고 남은 음식을 다시 내놓는 비위생적인 문제 등을 줄이기 위해 이같은 내용을 골자로 하는
좋은 식단제 활성화방안을 1일부터 실시키로 하고 이를 시-도 및 음식업중앙회에 내려보냈다.
복지부는 이 방안에서 국수와 만두국 등은 1~2가지, 곰탕과 갈비탕 등 탕류는 2~3가지, 찌개나 찜류는 3~4가지, 가정식 백반은 5~6가지
등으로 음식유형에 따른 반찬가짓수를 정하고 이를 권장키로 했다.
복지부는 이같은 권장사항을 지키면서 ▲ 음식물찌꺼기 탈수, 감량화 시설을 갖추고 종업원 유니폼 착용 등 개인위생을 준수하고
▲ 1회용품을 사용하지 않으며 ▲ 음식을 남기지 않는 손님에게
차등가격제를 적용하는 뷔페식당 등을 모범음식점으로 지정해 각종 혜택을 줄 계획이다.
