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(서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 송미령 농림축산식품부 장관은 20일 "정부는 우리 식품산업이 대한민국 대표 신성장산업으로 성장할 수 있도록 뒷받침하는 데 온 힘을 쏟겠다"고 말했다.
그는 이어 "푸드테크 기술은 대체식품의 원료 생산·가공에서부터 개인 맞춤형 식품 제조, 식품 프린팅 분야까지 광범위하게 발전하고 진화하고 있다"며 "높은 기술력의 K-푸드테크는 최근 새로운 수출 유망 분야로 주목받고 있다"고 덧붙였다.
이날 열린 푸드위크 2024는 국내 최대규모 식품 전시회로 오는 23일까지 이어진다.
31개국 1천54개 기업이 행사에 참여해 식품, 디저트, 급식·외식, 푸드테크 등 네 개 전시관에서 제품과 기술을 선보인다.
송 장관은 "첨단기술과 결합한 새로운 식품산업이 기후변화, 고령화, 식량위기 등의 문제를 어떻게 해결하고 우리 삶을 변화시키는지 보여주고자 한다"며 "이번 행사가 농업과 식품기업이 함께 성장하는 상생의 장이자, K-푸드테크와 식품기업이 세계로 뻗어나가는 소중한 기회가 되기를 기대한다"고 말했다.
개막식에서는 식품외식산업 발전 유공자 포상식이 열렸다.
은탑산업 훈장은 국내산 농축산물을 활용해 제품을 개발하고 합리적인 가격에 공급한 공로로 황성만 오뚜기 대표이사가 받았다.
또 전통장류 산업화에 기여한 성명례 한국맥꾸룸 사장(45호 식품명인·대맥장)을 비롯한 세 명이 산업포장을 받았고, 대(對)중국 온라인 시장 개척을 해 온 김형욱 북경매일유업유한공사 법인장, 주류와 음료 수출 확대에 힘쓴 롯데칠성음료 등은 대통령 표창을 받았다.
동시 행사로는 '2025 식품외식산업전망 대회'가 진행됐다.
백종현 민텔코리아 지사장은 위고비 등 체중 감량 약물 개발에 따라 글로벌 식품업계에서 '영양'이 중요한 트렌드가 될 것이라고 제시했다.
이 밖에 재미와 새로움을 추구하는 소비자를 위한 방안과 공급 차질, 물가 상승 등 어려운 환경, 농업 분야와 협력을 고려해야 한다고 꼽았다.
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수는 한국인의 일상식 중 밥과 관련해 "쌀 원물 소비는 줄고 햇반 등 즉석밥 구매가 늘고 있다"며 "즉석밥 중에서도 소용량을 찾는 사례가 많아지고 있어 앞으로 100g 이하 제품도 필요하게 될 것"이라고 전망했다.
sun@yna.co.kr
<연합뉴스>
