병신년(丙申年) 새해가 다가오고 있다. 설날에 빠질 수 없는 음식이 바로 떡국이다. 떡국은 떡가래처럼 길게 장수하라는 의미와 뽀얗고 새하얀 새해를 맞이하라는 의미가 있다. 조선시대 세시풍속을 담은 '동국세시기'에 따르면 떡국은 본디 꿩고기를 넣고 만든다. 허나 꿩고기가 귀했던 시절 '꿩대신 닭'을 넣으면서 유명한 속담이 생겨나기도 했다. 떡국의 유래와 종류부터 황금 레시피까지. 떡국의 모든 것을 알아보자.김수진 기자 vivid@sportschosun.com
, 레시피 제공=최경선 한식조리기능장 ssoulflower@naver.com
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