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스몰비어에 대한 예비창업자들의 관심이 늘고 있다. 소자본 창업이 가능하고 인건비 등 운영비 절감이 수월하기 때문이다.
창업전문가들은 성공적인 소자본 창업을 위해서는 창업 아이템 및 철저한 상권 분석도 중요하지만 가장 중요한 것은 체계적인 시스템과 차별화된 경쟁력을 가지고 있어야 한다고 입을 모은다.
그는 또 "하지만 넘쳐나는 스몰비어 시장에서 살아남으려면 브랜드를 정확하게 파악하고 차별화된 브랜드로 유행을 타지 않으며 꾸준히 많은 이들에게 사랑받는 인테리어 및 브랜드 등이 중요한 것 같다"고 말했다. 시간이 흘러도 질리지 않고 유행에 민감하지 않는 인테리어와 각 연령층에 맞는 맥주, 안주 등이 성공적인 요소라고 할 수 있다는 설명이다.
할리비어의 경우 할리우드 배경의 재미있는 인테리어를 선보이며 다양한 연령층으로 부터 관심을 받고 있다. 특히 다양한 연령층에 맞춰 피자, 핫도그, 반건조 노가리, 대관령 황태채 등 다양한 안주를 개발 및 출시하여 모든 연령층이 부담 없이 즐길 수 있도록 했다.
할리비어는 부재료 대신 맥주와 맥주를 블랜딩해서 강한 맛을 원하는 남성 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 아사히 흑생맥주와 할리비어 크림생맥주를 섞은 '할리 하우스비어'가 대표적이다.
할리비어 관계자는 "할리비어의 가장 큰 장점으로는 바로 인테리어로 영화와 관련된 소품을 매장 곳곳에 배치하여 할리우드 배경의 재미있는 인테리어가 큰 장점이라고 할 수 있다"며 "다른 일반 스몰비어 보다 차별화된 인테리어와 메뉴 등으로 이색적이며 독특하기 때문"이라고 말했다.
한편 할리비어는 최근 특별 할인 프로모션을 진행 중이다. 가맹점 20호점까지 선착순으로 가맹비와 교육비 면제, POS 무상지원, 홍보 및 마케팅 디스플레이 500만원 무료, 인테리어 1500만원 할인 등이 지원된다. 자세한 내용은 24시간 고객상담센터(1899-5692)를 통해 확인이 가능하다.
김세형 기자 fax123@sportschosun.com
