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이마트가 전통 한식의 핵심이 찬(饌)문화에 있다는 점에 주목하고 간편가정식으로 반찬·양념라인 '피코크 찬(饌)'을 론칭했다.
바로 먹을 수 있는 포장반찬류(장조림, 멸치볶음 깻잎무침 등 15종)부터 한식 요리의 맛을 완성시키는 요리용 소스(된장찌개, 해물탕, 갈치조림, 소갈비찜 등 19종)와 양념장(매실고추장, 된장양념장 등4종) 등 총 37종을 판매한다. 이마트는 가정식 반찬에 맞는 상품개발을 위해 고객 설문조사와 과거 5년 간 매출 데이터 분석을 바탕으로 선호도가 가장 높은 찌개와 찜, 볶음요리를 비롯해 대표적인 한식 밑반찬을 엄선해 구성했다.
요리 초보들도 조미료 없이 손쉽게 수준 높은 요리의 맛을 구현할 수 있도록 천연조미료와 참치 엑기스를 사용한 만능 조리용 소스를 선보인다. 이마트가 개발한 만능 조림장과 향미즙은 볶음 요리나 조림, 찌개 등 한식에 적합한 감칠맛을 제공하며, 이번에 선보이는 포장반찬에도 사용해 '찬(饌)'라인 만의 표준화된 맛을 마련했다.
강종식 이마트 HMR 담당 상무는 "1~2인 가구 증가에 따라 포장반찬과 반찬용 포장 소스 수요는 지속적으로 늘고 있는 상황"이라며 "이마트는 엄격한 원재료 선정과 표준화된 품질관리를 통해 '찬(饌)'을 믿고 살 수 있는 전통 한식 반찬/양념 브랜드로 육성할 예정이다"고 말했다.
박종권 기자 jkp@sportschosun.com
