[창업 팁] 도넛 & 커피 전문점
도넛 & 커피 전문점은 전형적인 서구형 창업 아이템으로 도넛과 커피 등을 판매하는 외식 매장이다. 몇년 전만해도 10~20대가 주고객층이었으나 최근 40~50대까지도 표적고객층으로 분류할 만큼 유효고객층이 넓어졌다. 테이크아웃 매출 비중이 높기 때문에 홀 공간을 효율적으로 활용할 수 있고 수익 구조를 다각화할 수 있는 장점이 있다. 선물용으로도 활용도가 높기 때문에 세트 메뉴나 패키지 구성을 위한 포장 용기의 차별화가 필요하다.
도넛 & 커피 전문점은 전형적인 서구형 창업 아이템으로 도넛과 커피 등을 판매하는 외식 매장이다. 몇년 전만해도 10~20대가 주고객층이었으나 최근 40~50대까지도 표적고객층으로 분류할 만큼 유효고객층이 넓어졌다. 테이크아웃 매출 비중이 높기 때문에 홀 공간을 효율적으로 활용할 수 있고 수익 구조를 다각화할 수 있는 장점이 있다. 선물용으로도 활용도가 높기 때문에 세트 메뉴나 패키지 구성을 위한 포장 용기의 차별화가 필요하다.
