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[스포츠조선닷컴 이지현 기자] 서산 '돼지찌개집'의 초악의 상황에 씁쓸함을 안겼다.
17일 방송된 SBS '백종원의 골목식당' 2020 여름특집 세 번째 이야기에서는 지난주에 이어 '서산 해미읍성 골목 긴급점검'부터 '위생관리 베스트와 워스트(BEST&WORST)' 가게가 소개됐다.
오랜 기다림 끝에 백종원은 모두의 예상을 깬 곱창집 사장님들과 만났다. 백종원은 변함 없는 소스와 전골 맛을 확인했다. 초딩 임맛 김성주 역시 "맛있다"라며 돼지곱창을 극찬했다. 또 1년 전 "전골에서 샴푸맛이 난다"던 정인선은 엄지를 치켜 세웠다.
또 아들의 부재를 지적하자, 사장님은 "다이어트를 하다가 피부병에 걸려서 쉬고 있다"고 설명했다. 또 '형제 가게'에 대해서도 "방송 후에 장사가 잘 된다더라"며 소식을 전했다.
이에 사장님은 "손님들의 마음속에 지워질까봐 걱정이다. '골목식당' 오래 해달라"고 당부했다. 글면서 "'골목식당' 나온 사장님들 한 번 모아달라. 야유회라도 하자"고 덧붙여 웃음을 안겼다.
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드디어 백종원은 1년 만에 사장님과 마주했다. 이유가 너무 궁금했던 백종원은 주방을 먼저 찾았다. 주방에는 미리 익힌 돼지고기 위에 고춧가루와 김치까지 미리 담아둔 뚝배기들이 발견, 솔루션과 완전히 달라진 조리과정이 보였다.
백종원은 돼지찌개를 먹기도 전에 "냄새가 난다"라며 "먹기가 겁난다"고 이야기했다. 백종원은 돼지고기를 먹자마자 뱉었지만, 사장님은 "매일 먹어보는데", "냄새가 안난다", "처음부터 똑같이 했다"라며 너무 달라진 모습을 보였다.
사장님은 "손님들이 맛 없다는 이야기를 안 했다"고 주장했고, 백종원은 "손님을 보지도 않는데, 무서워서 누가 사장님 한테 이야기 하나"라며 손님 응대에도 너무 달라진 태도를 지적했다. 그러자 사장님은 "오늘은 제가 할 일이 많아서 그랬나 보죠"라며 끝까지 잘못을 인정하지 않았다.
폭발한 백종원은 "난 이 집 때문에 행복했었는데. 왜 이렇게 변한 거예요"라며 주방에서 음식물 쓰레기통까지 가지고 나와 "이렇게 음식을 남기고 갔는데"라고 호통을 쳤다. 그러면서 "음식맛이 변할 수도 있다. 하지만 장사에 관심이 없다. 손님에 대한 고마운 마음이 없다"라고 지적하며 "선택은 사장님이 해야한다. 사장님은 이런 사람 아니었다"고 안타까운 마음으로 호소했다.
이어 정인선이 찾아 그 동안 SNS에 올라온 손님들의 후기를 전했다. 일주일 후, 사장님은 제작진에게 "내가 주방을 지켜야하는데 직원한테 맡겼다. 내가 잘못한 걸 안다. 손님들한테 항상 친절하게 잘해야지. 대표님이 나한테 서운한거 있으면 풀었으면 좋겠다. 이번와서 본게 내 진심이 아니라고"라며 마음을 전했다.
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또 워스트 가게들이 공개됐다. 사장님이 개선의 의지가 없어 업체도 포기를 선언한 가게에 대해 김성주는 "지난해 12월 말 이후로 급격하게 떨어졌다. 백종원 대표와 무슨 일이 있었던 곳이다"라고 힌트를 줬다. 지난 겨울특집이 마지막이었던 '포방터 홍탁집'이었다. 예상치 못한 결과에 백종원은 "응원하는 사람이 얼마나 많은데 이러면 안된다"면서 영상으로 남아 마지막 당부의 메시지를 전달했다.
최초 마이너스 점수를 기록한 집은 '평택 수제돈가스'다. 다행이 지금은 다시 돌아오고 있다. 들쑥날쑥한 위생 빨간불은 의외의 '부천 롱피자집'이다. 초심을 지키겠다는 약속을 받고 '백종원 피자'를 전수해주기도 했던 곳. 백종원은 "내가 무한 애정으로 선물을 준 곳인데 이러면 안된다"며 놀랐다.
이에 부천 롱피자집 점검에 나섰다. 백종원은 "위생이 흔들리는 가게는 맛도 흔들릴 수 밖에 없다"라며 걱정했다. 제작진이 투입돼 피자를 주문했고, 피자를 만든 사장님은 브레이크타임이 되기도 전에 가게를 떠났다.
olzllovely@sportschosun.com
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