경제불황으로 최악의 청년실업 그리고 베이비부머의 은퇴 등이 맞물리면서 소규모?소자본 창업에 대한 관심이 집중되고 있다. 그 대표적인 관심분야가 외식분야다.
어떤 아이템으로 성공할 수 있을까? 성공 창업을 위해서는 적어도 10년이상 운영되는 브랜드중에서 폐업률이 제일 적은 아이템을 선정하게 되면 당연히 성공 확률을 높일 수 있다.
피자전문점을 소규모 자금으로 가능할까? 유명 피자전문점으로 가맹점을 개설하려면 점포비 제외하고 대략 2~3억원 이상이 투입되지만, 초기 투자비를 소규모로 창업할 수 있도록 소규모 점포 정책을 추진하고 있는 프리미엄 피자전문업체인 7번가피자는 1억이내로도 가능하다고 한다.
20년간을 운영하면서 폐점률 0%에 근접하는 경이적인 기록을 달성중인 7번가피자는 일반피자와는 근본이 다른 식감을 맛볼 수 있는 곡물도우공장을 십여 년 전부터 운영중이며, 부산에서 상경하여 전국적으로 가맹점을 모집하기 시작한 최근 3년간 가맹점 증가속도가 3배에 달할 정도로 인기를 모으고 있고, 신규 가맹점을 계약한 점주들이 동종피자업계 종사자들이 반이상을 차지할 정도로 피자업계에서는 많이 알려져 있다.
7번가피자가 폐점이 거의 없는 이유로는 점주의 수익을 최우선 방침으로 운영하고 있으며, 한번 맛본 고객은 마니아층으로 빠져들게 하는 특유의 질감을 가진 건강한 도우맛을 기본으로 유지하면서 프리미엄 피자를 가성비 좋게 유지하는 게 장수 비결로 꼽을 수 있다.
7번가피자 관계자는 "수도권에 다른 유명피자브랜드 가맹점을 열 수 있는 장소는 더 이상 남아있지 않지만, 7번가피자는 입지 좋은 지역이 많이 있으며, 특히 본사가맹팀에 소속된 공인중개사 및 상권분석전문가들의 상권조사 분석을 마친 수도권 최적점포들을 소개지원하며, 소규모 자금으로 소규모 점포창업이 가능한 상권조사를 지원하고 있다"라고 설명했다.
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