|
자장면과 함께 대한민국 국민들이 가장 즐겨 먹는 중국요리의 하나인 '짬뽕'. 국민메뉴인 짬뽕이 중국요리에서 독립을 선언, 당당하게 홀로서기에 나서는 사례가 많아지고 있다. 그중 짬뽕전문 프랜차이즈 '짬뽕타임'의 선전이 눈에 띈다. 수많은 짬뽕전문점 중 짬뽕타임이 주목받는 이유는 뭘까.
소자본 창업이 가능한 것도 특징이다. 짬뽕타임은 자장면과 같은 중국요리와 달리 짬뽕은 전문주방장 없이도 요리가 가능하다. 본사에서 제공하는 매뉴얼과 식재료만으로 다양한 짬뽕 메뉴를 제공할 수 있기 때문이다. 다른 프랜차이즈와 달리 요란하게 오픈행사와 홍보마케팅에 열을 올리지 않고 입소문만으로도 매출을 안정적으로 낸다는 점도 예비 창업자들이 눈여겨봐야 할 점이다. 대신 인테리어에 신경을 써 중국음식점의 불결한 이미지를 탈피했다. 짬뽕타임는 밝은 조명과 세련되면서도 포근함을 선사하는 북유럽 스타일의 내추럴 빈티지 형태의 인테리어를 적용한다. 중국음식의 청결함을 강조하기 위해 주방과 홀 사이를 통유리로 개방했다.
짬뽕타임 관계자는 "짬뽕타임은 음식장사의 가장 기본인 맛에 대한 자신감과 자부심이 있기 때문에 마케팅을 전개하지 않고도 손님을 끌어들일 수 있는 것이 경쟁력이다"며 "외식경험이 없는 예비 창업자나 자본이 넉넉하지 않은 이들이 부담없이 소자본으로 창업이 가능하다"고 말했다.