'백선생' 만능오일 비율은? 올리브유2-마늘1 "3개월 보관 가능"

백선생 만능오일

백선생 만능오일

'집밥 백선생' 백종원표 '만능 오일'이 소개돼 눈길을 끈다.

6일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 또 하나의 만능 시리즈 '만능 오일' 레시피가 소개됐다.

이날 백종원의 만능오일은 올리브유 1컵, 다진마늘 1/2컵, 페페론치노 고추를 한움큼이 들어간다. 간은 소금으로 해주면 되고, 5인분을 기준으로 소금 한 숟가락을 넣고 약한 불에 끓여주면 된다.

올리브유와 마늘의 비율은 2대 1의 정도가 좋고, 월계수 잎이 있다면 함께 넣고 끓여주면 더욱 풍미를 살릴 수 있다. 이때 충분이 끓여주되 마늘이 노랗게 변하기 직전에 불을 꺼야 한다.

백종원은 "만능 오일을 냉장고에 넣으면 굳을 수도 있지만 걱정 안해도 된다"며 "보관 가능 기간은 3개월 정도"라고 설명했다.

한편 이날 백종원은 만능 오일을 이용한 봉골레 파스타, 토마토 소시지 파스타와 함께 스페인요리 까수엘라까지 선보이며 시청자들의 눈과 입맛을 사로 잡았다. <스포츠조선닷컴>