2-3인분을 한 접시에 제공하는 새로운 음식 스타일링 '원플레이트'. 메뉴 선택에 대한 고민을 해결해줄 뿐만 아니라 양도 푸짐하다. 최근 속속들이 생겨나는 레스토랑들이 원플레이트 방식을 고집하는 것도 이유가 있다.
원플레이트는 고급 레스토랑에 국한된 음식 스타일링이 아니다. 소박하게 외식을 즐길 수 있는 음식점에서도 원플레이트 콘셉트를 선보이기 시작했다. 여러 메뉴가 정갈하게 세팅된 원플레이트 방식은 고객들에게 또 다른 만족감을 안겨준다. '생생돈까스'가 대표적 브랜드다. 생생돈까스는 100% 국내산 생고기의 품질 좋은 돈까스를 합리적인 가격으로 즐길 수 있어 인기 있는 돈까스 전문점이다.
생생모듬파티의 경우 왕새우튀김, 등심까스, 명태통살생선까스, 볶음우동, 감자튀김, 샐러드 등이 원플레이트 방식으로 제공된다. 생생돈까스 관계자는 "가장 친근하고 대중적인 음식인 돈까스를 트렌드에 맞는 원플레이트 형식으로 제공한 것이 인기의 요인인 것 같다"며 "소비자들의 니즈에 맞는 다양한 아이템과 서비스를 선보일 예정"이라고 말했다.
김세형 기자 fax123@sportschosun.com