대한발효해독학회(회장 한주석)는 한의원의 경쟁력 향상을 위한 세미나를 서울(15일), 대구(18일), 부산(21일)에서 세 차례 진행한다.
이번 정기 세미나는 복합발효 전문 기업인 파비스의 후원으로 학회 및 회원 한의원에서 진행되며 발효 식품을 통한 비만, 고혈압, 당뇨 등 성인병의 치유 및 연구 과제를 주제로 토론을 한다. 대한발효해독학회는 지난 2010년 8월 발족하였으며, 현재 200여명의 회원을 두고 있다.
한주석 대한발효해독학회 회장은 "최근 한의원이 많은 어려움을 겪고 있는데, 이는 현대인의 식생활 변화에 따른 인체 변화에 새롭게 대응하지 못한 측면도 있다"며, "한약과 발효과학의 만남을 통한 한방 발효가 성인병 치유에 새로운 활로를 찾는 계기가 될 것"이라고 말했다.
발효효소 제품은 곡류, 해조류, 초본류 등을 미생물을 이용하여 사람에게 유용한 물질로 변화시킨 기타 식품이나 기능성 식품을 말한다. 한약의 경우 여러 차례 발효를 하게 되면 비타민, 단백질, 아미노산 등 생리활성 물질을 배가시켜 주는데, 발효 한약은 인체내의 흡수력을 증가시켜 한약의 효능을 더해주는 기능을 갖고 있다.임정식 기자 dada@sportschosun.com