'칼슘의 왕' 멸치, 피부 건강에도 좋다는데…과다섭취 피해야 하는 사람은?

사진 제공=해양수산부

[스포츠조선 김소형 기자] '칼슘의 왕'으로 불리는 멸치가 해양수산부 선정 '4월의 수산물'의 주인공이 됐다.

밥상 단골 메뉴인 멸치는 간장과 물엿을 넣고 고소하게 볶아 먹을 수 있고, 육수를 내거나 액젓으로 만들어 음식의 감칠맛을 더하는 등 다양하게 활용 가능하다.

뼈째 먹는 생선인 멸치는 100g당 칼슘 함량이 496㎎으로 우유(118㎎) 보다도 높다. 뼈 형성에 필수적인 성분인 핵산과 각종 단백질, 아미노산도 풍부하다. 성장기 어린이에게 특히 좋은 식품이며, 골다공증 예방에도 도움이 된다.

또한 오메가-3 지방산이 풍부해 심장 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 타우린 성분 역시 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상적으로 유지하는 데 좋다. 아울러 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부해 눈건강과 피부건강, 면역력 강화와 노화예방, 인지기능 등 뇌 건강에도 도움이 된다.

한편 멸치에 포함된 다양한 비타민과 미네랄은 스트레스 해소 등 신경을 안정시키는 데 좋다.

다만, 과다섭취는 삼가는 게 좋다.

우선 나트륨 함량이 높아 과다 섭취 시 고혈압을 악화시킬 수 있고, 퓨린이 다량 함유돼 급성 통풍 환자는 주의해야 한다. 칼슘과 철분이 체내에 쌓여 결석을 유발할 가능성도 있기 때문에 신장에 문제가 있는 경우에도 과다 섭취하지 않도록 해야 한다. 일반 성인의 경우에도 하루 50g 이하가 권장되며, 저염 멸치를 선택하는 것도 방법이다.
김소형기자 [e-mail]