롯데관광개발이 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주의 캐주얼 레스토랑 '카페 8' 야외테라스에서 즐길 수 있는 풀사이드 신메뉴를 출시했고 23일 밝혔다. 롯데관광개발 관계자는 "카페 8은 8층 야외테라스에서 다이닝을 즐기기에 제격"이라며 "더위를 식혀줄 시원한 생맥주나 칵테일, 에이드와 함께 치킨 팝콘, 크리스피 치즈볼, 피자와 샌드위치 등 다채로운 스낵 메뉴와 디저트 등이 제공된다"고 말했다.
롯데관광개발에 따르면 풀사이드 신메뉴는 깔라마리, 와사비 마요네즈가 곁들여진 치킨 팝콘, 햄과 살라미 등 5종의 스낵, 아티초크와 블랙 올리브가 어우러진 사계절 피자, 트러플 꿀과 4종의 치즈를 듬뿍 넣은 모둠 치즈 피자 등 7종의 피자를 비롯해 시저 샐러드, 클럽 샌드위치 등 다양하게 구성된 메뉴가 경쟁력이다. 제주 딱새우와 흑마늘, 오렌지를 올린 제주 피자와 제주 위트 에일 생맥주는 현지의 맛과 향을 느낄 수 있어 꼭 맛봐야하는 메뉴 중 하나다.
카샤샤(브라질 럼) 베이스에 제주 한라봉과 라임이 들어간 '한라피리냐', 조니워커 블랙 베이스에 카카오, 에스프레소, 초콜릿 비터, 시나몬 크림이 들어간 '카페 8' 등 5종의 시그니처 칵테일과 한라산 소주로 만든 칵테일인 '쏘히토'와 '살구 사워'도 선보인다. 제주 바다를 연상케 하는 색감의 무알콜 칵테일 '제주 씨 에이드'를 비롯해 주스, 스무디 등 음료를 비롯해 한라봉 소르베를 더한 제주 베리와 과일, 크렘 브륄레, 애플 파이 등 각종 디저트도 즐길 수 있다.
풀사이드 신메뉴는 마리오 카라멜라 카페 8 총괄셰프가 만들었다. 그는 아시아 태평양 지역 하얏트 호텔에서만 20년 이상 일했던 40년 경력의 월드클래스 이탈리안 셰프다. 운영 시간은 오전 7시부터 오후 11시까지이며 투숙객에 한해 이용이 가능하다.
제주 드림타워 복합리조트는 올스위트 콘셉트의 1600 객실 뿐 아니라 38층에 위치한 한국식 포장마차 콘셉트의 '포차' 등 글로벌 셰프 군단이 포진한 14개의 레스토랑를 운영하는 등 식음료 관련 경쟁력을 인정 받고 있다.
김세형 기자 fax123@sportschosun.com