야채수 기반의 부대찌개 메뉴를 선보이는 충남 계룡시의 '더하고 부대찌개'가 지난 1일 SBS 생방송투데이 '환상의코스'코너에 맛집으로 소개되었다.
더하고 부대찌개는 기본적으로 야채수를 사용하여 깔끔하고 시원한 맛이 특징이다. 간간하고 쫄깃하기도 하며 깊기도 한 맛에 민찌가 찌개 전반에 깊은 맛을 더해 건더기 각자의 맛까지 살리며 푸짐한 양이 특징이다.
더하고 부대찌개 관계자는 "제대로 된 부대찌개가 되기 위해서는 잘 섞어야 한다"면서 "그러기 위해서는 재료의 조화가 그만큼 중요하다"라고 말했다.
충남 계룡시 맛집으로 알려진 '더하고 부대찌개'는 야채수를 기반으로 음식을 만들어 건강을 생각하는 것에 더해 깊고 깨끗한 맛까지 챙기는 데 주력하고 있다. 맛있지만 건강을 포기하고 먹는 부대찌개의 인식에서 벗어나 깨끗한 맛에 건강까지 챙긴 신개념 부대찌개가 되기 위해 노력중이다.