고기전문점 '황홀한 막창&뒷고기'가 소비자들의 관심을 받고 있다. 품질과 가성비 경쟁력을 바탕으로 고객만족도를 높이고 있기 때문이다.
소비자 관심은 가맹점 확대로도 이어지고 있다.
황홀한 막창&뒷고기의 가장 큰 장점은 막창, 뒷고기 뿐 아니라 일본에서 고급안주로 각광 받는 '세세리(닭 특수부위)'를 사용한 상황버섯 숙성 닭목살구이 등을 바탕으로 특수부위를 취급한다는 것을 꼽을 수 있다. 쉽게 접할 수 없는 특수부위의 특별한 맛 덕분에 이색 메뉴를 찾는 소비자들의 만족도를 높이고 있는 셈이다.
무엇보다 이색 창업 지원 전략을 운영, 가맹점주의 만족도도 높였다. 영업이 저조해 폐업을 고려중인 자영업자를 대상으로 가맹비와 보증금, 로열티 면제 등을 한시적으로 도입, 재오픈을 지원하는 게 대표적이다. 특히 반조리 제품 공급을 통해 노동력 최소화와 함께 인건비 절약도 가능하다.
황홀한 막창&뒷고기 관계자는 "본사 차원에서 소자본 창업을 지원, 예비창업자와 기존 영세 자영업자들의 부담을 최소화 하는 동시에 반조리 제품 공급을 통해 검증된 메뉴 경쟁력 확보가 가능한 게 장점"이라며 "지역별 독점권 부여와 철저한 교육 및 관리 등도 꾸준히 진행할 계획"이라고 말했다.