'집밥 백선생' 백종원이 일식스타일 꽁치간장조림을 선보였다.
요리연구가 백종원은 7일 방송된 tvN '집밥 백선생' 8회에서 꽁치통조림을 이용해 일식 스타일 꽁치간장조림 요리를 했다.
백종원은 윤상 손호준이 꽁치고추장찌개를, 김구라 박정철이 꽁치김치볶음을 만드는 걸 보고 "갑자기 영감이 떠올랐다"며 갑자기 요리하기 시작했다.
백종원은 생강을 얇게 썬 뒤 설탕을 조금 넣었고 진간장 1/3, 맛술 1/3, 물도 1/3을 1:1:1의 비율로 넣었다. 이어 꽁치를 투하한 그는 향을 살리기 위해 청양고추를 썰어 넣었고 식용유를 1큰술을 넣었다. 국물이 자작할 즈음에 꽈리고추와 빨간고추까지 넣은 뒤 국물이 없어질 때까지 졸여 요리를 완성시켰다.
제자들은 요리를 맛본 뒤 감탄을 금치 못했다. 김구라는 "메로조림 같다", 박정철은 "일식집에서도 이 정도는 안 나온다" "검색어 일주일은 갈 거 같다"며 극찬했다.
백종원은 "내가 만들었지만 맛있다"고 자평했다. <스포츠조선닷컴>
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